1. Соковиті котлети з індички: рецепти з фото Для того щоб фарш при смаженні котлет з індичатини не...
2. Дієтичні смачні котлети з індички: покроковий рецепт
3. Приготування котлет з використанням кунжуту
4. Простий рецепт парових котлет
5. Соковиті котлети з індички з вершками
6. Котлети рубані з індички покроково
7. Котлети з індички в мультиварці
8. Дитячі соковиті котлети з індички
9. Котлети з індички в духовці
10. Котлети з індичого фаршу з сиром
11. Котлети з індичатини з овочевою начинкою
12. Варіант котлет з цукіні
13. Соковиті котлети з індички: рецепти з фото
14. Класичні котлети з індички «Соковиті»
15. Дієтичні смачні котлети з індички: покроковий рецепт
16. Приготування котлет з використанням кунжуту
17. Простий рецепт парових котлет
18. Соковиті котлети з індички з вершками
19. Котлети рубані з індички покроково
20. Котлети з індички в мультиварці
21. Дитячі соковиті котлети з індички
22. Котлети з індички в духовці
23. Котлети з індичого фаршу з сиром
24. Котлети з індичатини з овочевою начинкою
25. Варіант котлет з цукіні
26. Соковиті котлети з індички: рецепти з фото
27. Класичні котлети з індички «Соковиті»
28. Дієтичні смачні котлети з індички: покроковий рецепт
29. Приготування котлет з використанням кунжуту
30. Простий рецепт парових котлет
31. Соковиті котлети з індички з вершками
32. Котлети рубані з індички покроково
33. Котлети з індички в мультиварці
34. Дитячі соковиті котлети з індички
35. Котлети з індички в духовці
36. Котлети з індичого фаршу з сиром
37. Котлети з індичатини з овочевою начинкою
38. Варіант котлет з цукіні

Соковиті котлети з індички: рецепти з фото

Для того щоб фарш при смаженні котлет з індичатини не пересихала, в нього можуть додаватися такі продукти, як розмочений білий хліб або терті картопля або морквина. При використанні таких інгредієнтів готові котлети виходять соковитими і ніжними.

Класичні котлети з індички «Соковиті»

Складові:

• 500 г філе індички;
• 1 головка цибулі ріпчастої;
• 2 картоплі;
• ½ ст кип'яченої води;
• сіль перець.

Картоплю і цибулю очистити, а філе індички перекрутити на м'ясорубці в фарш. З цибулини видалити лушпиння, розрізати її на 4 частини і також пропустити через м'ясорубку.

Картопля потерти на дрібній тертці і помістити його в фарш. Посипати м'ясну масу перцем, посолити її і все акуратно перемішати. Щоб котлети вийшли соковитими і пишними, гарненько відбити фарш.

Залишити м'ясну масу доходити на півгодини при кімнатній температурі. Гарненько розігріти на сковороді олію. Обсмажити котлети з обох сторін на середньому вогні до отримання золотистої скоринки. Зменшити вогонь, накрити сковорідку кришкою, загасити котлети ще пару хвилин і подати до столу.

Дієтичні смачні котлети з індички: покроковий рецепт

Дієтичний котлети з індички

Складові:

• 500 г Індичою грудки;
• по 1 шт яйця і цибулі;
• 200 г рису;
• 1 пучок зелені (цибуля, базилік, м'ята, петрушка);
• ¼ ст соєвого соусу;
• спеції.

Філе індички подрібнити в м'ясорубці. Лук для цих котлет, щоб вони вийшли соковитими, краще дрібно порізати окремо і додати в уже готовий фарш. Рис промити, відварити в підсоленій воді і також додати в фарш.

Порізати приблизно ¾ приготовленої зелені подрібніше. Додати в фарш з рисом зелень, сіль і перець. Виліпити котлетки.

Для приготування соусу на сковороді розігріти трохи рослинного масла. Поки масло розігрівається, натерти на тертці моркву. Покласти її в сковороду і налити туди ж соєвий соус.

Через пару хвилин покласти в сковороду котлети і обсмажити їх з двох сторін до готовності.

Приготування котлет з використанням кунжуту

Котлети з кунжутом

Складові:

• 500 г м'яса індички;
• по 1 яйцю і цибулині;
• 3 скибочки сухого білого хліба;
• 50 г кунжуту;
• сіль перець.

М'ясо індички прокрутити через м'ясорубку з цибулею. З білого хліба зрізати кірки, розрізати кожну скибочку на 2 частини і розмочити шматочки в невеликій кількості теплої води. Змушують хліб в фарш.

Посолити і поперчити м'ясну масу. Висипати в миску кунжут. Сформувати з фаршу котлетки і ретельно обваляти їх в кунжуті.

Розігріти масло на сковорідці. Обсмажити котлети до готовності звичайним чином.

Простий рецепт парових котлет

Складові:

• 500 г філе індички;
• 100 г зелені петрушки;
• велика головка ріпчастої цибулі;
• ½ ч / л солі.

Філе індички промити, очистити від плівок, жив і хрящів. Нарізати м'ясо шматочками і покласти в миску.

Петрушку промити, дрібно порубати і покласти в тарілку. Цибулину очистити і розділити на 4 частини.

Викласти шматочки індичого м'яса в чашу блендера. Порубати м'ясо в фарш на великій швидкості. Вийняти м'ясну масу з блендера. Покласти в чашу цибулю і порубати для стану стружки.

Перемішати фарш з петрушкою і цибулею і посолити його. Змочуючи руки водою, сформувати з м'ясної маси овальні котлетки середнього розміру.

Кожну зліплена котлету відразу ж класти в чашу пароварки. Розміщувати котлети на деякій відстані один від одного.

Включити пароварку, встановивши таймер на 10 хв. Закрити прилад кришкою. Через 10 хв. перевернути котлетки і поставити таймер ще на 10 хв.

Вимкніть прилад і відкрити кришку. Залишити котлети в пароварці до тих пір, поки вони дещо не охолонуть.

Соковиті котлети з індички з вершками

Котлети з індички з вершками

Складові:

• 1 кг філе індички;
• 5 ст / л пшеничного борошна;
• 50 г вершкового масла;
• 200 мл вершків;
• сіль, перець, олія.

Філе індички підготувати, нарізати на шматочки і двічі пропустити через м'ясорубку з використанням дрібної решітки. Посолити масу і поперчити.

Вершкове масло розтопити на сковороді до рідкого стану і вилити тонкою цівкою в фарш. Все добре перемішати. Накрити миску з фаршем харчовою плівкою і залишити масу доходити на 20 хв.

Насипати в миску борошно. Підхоплювати ложкою досить велика кількість фаршу і обвалювати в борошні. Надати кожній котлетки круглу форму, як у биточків.

У сковороду налити невелику кількість рослинної олії і покласти шматочок вершкового. В кінцевому підсумку масла в сковорідці за рівнем повинно бути приблизно на 1 см. Підсмажити котлети на середньому вогні до зарум'янювання з обох сторін.

Котлети рубані з індички покроково

Котлети рубані з індички

Складові:

• 500 г м'яса індички;
• 2 зубчики часнику;
• 200 мл молока;
• 100 г чорного хліба;
• по пучку кропу або петрушки;
• 2 яйця;
• трохи борошна;
• перець, сіль;
• спеції, олія.

М'ясо індички дрібно нарізати. Цибулю і часник очистити і прокрутити в блендері до отримання невеликих шматочків.

Хліб поламати на шматочки, помістити в миску і залити молоком. Залишити шматочки просочуватися на декілька хвилин. Покласти в миску шматочки індичатини, часник, цибуля, спеції.

Відокремити жовтки яєць від білків. Додати жовтки в фарш. Дрібно нарізати петрушку і також покласти її в миску.

Посолити м'ясну масу і ретельно її відбити. Сформувати котлети і смажити їх на рослинному маслі по 10 хв. з кожного боку. Готові котлети викласти на тарілку, дати їм настоятися 5 хв. і подати до столу.

Котлети з індички в мультиварці

Інгредієнти для котлет:

• 600 г індичого фаршу;
• 50 г молока;
• 1 шматок білого хліба;
• по 1 шт яйця, картоплі, моркви та цибулі;
• сіль перець;
• борошно, рослинне масло.

Налити в миску молоко і покласти туди хліб. Розмокший шматок злегка віджати. Картоплю і моркву очистити і подрібнити на середній терці.

Лук очистити від шкірки і дрібно нашаткувати. Покласти всі інгредієнти в розморожений фарш, розбити туди ж яйце, сіль і перець. Все добре перемішати.

Сформувати з м'ясної маси котлети і обваляти їх в панірувальних сухарях або в борошні. У мультиварку налити трохи олії. Покласти туди котлети. Поставити режим «Випічка» і включити таймер на 10 хв.

По закінчення цього часу перевернути котлети на іншу сторону. Знову включити таймер на 10-15 хв.

Дитячі соковиті котлети з індички

Дитячі котлети з індички

Складові:

• 400 г філе індички;
• 1 цибулина;
• 3 перепелиних яйця;
• 100 г твердого сиру;
• 100 мл молока;
• 30 г білого хліба;
• сіль.

Філе індички обмити, нарізати шматками і подрібнити у блендері. Цибулю дрібно нашаткувати, хліб замочити в молоці.

Скласти фарш в глибоку миску, покласти туди ж розмочений хліб і цибулю, вбити яйця, посолити, поперчити. Все добре перемішати.

Сир натерти на дрібній тертці. Висипати його в фарш і знову все перемішати. Змастити руки олією і сформувати з м'ясної маси невеликі котлетки.

Форму пароварки промазати маслом. Покласти туди котлети і готувати їх на пару протягом приблизно 40 хв. Подати дитячі котлетки до столу гарячими.

Котлети з індички в духовці

Складові:

• 500 г м'яса індички;
• 2 ст / л сметани;
• по 1 голівці часнику і цибулі;
• сіль перець.

Філе промити і нарізати дуже дрібними шматочками. Точно таким же чином нашаткувати цибулю. Часник подавити або натерти на тертці.

Покласти цибулю і часник в фарш. Залишити м'ясну масу настоюватися в холодильнику на 1-2 години.

Деко промазати малою кількістю рослинного масла. Формувати змоченими водою руками котлети і розміщувати їх на деку близько один до одного. Розігріти духовку до 180 ° С і випікати в ній котлетки протягом 40-45 хв.

Котлети з індичого фаршу з сиром

Котлети з індичатини з сиром

Складові:

• 500 г філе індички;
• 1 куряче яйце;
• 4 зубчики часнику;
• 60 г твердого сиру;
• 2 гілочки кропу;
• 1 ст / л борошна;
• сіль, спеції.

Філе індички нарізати тонкими пластинами. Кожну пластину розділити на невеликі кубики.

Сир потерти на крупній тертці, зелень дрібно порубати, часник придушити, яйце зварити і порізати. Висипати все в рубаний фарш. Додати в м'ясну масу спеції і сіль.

Сформувати з фаршу котлети і обсмажити їх з двох сторін до зарум'янювання протягом приблизно 10 хв. Готові котлети прикрасити розрізаними помідорами чері і відразу подати до столу.

Котлети з індичатини з овочевою начинкою

Котлети з індички з овочевою начинкою

Складові:

• 1 кг гомілок індички;
• 230 г білого хліба;
• 4 зубчики часнику;
• 1 морквина;
• 1 яйце;
• по 1 шт цибулі і червоного болгарського перцю;
• сіль, спеції;
• соняшникова і оливкова олія.

З хліба зрізати скоринку, розламати його на шматки і покласти в чашу блендера. Покласти туди ж зубчик часнику і налити трохи оливкового масла. Подрібнити все до стану крихти.

Крихітку розподілити по поверхні дека і підсушити в духовці. Всі овочі очистити, вимити і розім'яти в блендері в пюре. Отриману суміш протушкувати трохи на соняшниковій олії і охолодити.

М'ясо зняти з кісток і перекрутити на фарш. Покласти в м'ясну масу підсушену крихту, сіль і приправи. Петрушку дрібно порубати і також додати до фаршу. Вбити в м'ясо яйце і все добре перемішати.

Зробити з фаршу коржі. Покласти в центр кожного коржика трохи овочевого пюре. Скачати коржі в котлетки таким чином, щоб маса з овочів виявилася повністю всередині фаршу.

Духовку розігріти до 180 ° С. Покласти котлети на промазаний маслом деко і запікати їх протягом 30-40 хв.

Варіант котлет з цукіні

Котлети з цукіні

Складові:

• 500 г індички;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• 1 яйце;
• 140 г цукіні;
• 3 ст / л манки;
• 1 ст / л крохмалю:
• перець, сіль, спеції, олію.

Цукіні і цибулю очистити від шкірки, філе індички нарізати шматочками. Помістити всі інгредієнти в чашу блендера і перекрутити в фарш.

Додати в фарш манку, спеції, крохмаль. Розбити туди яйце і все гарненько вимішати. Якщо фарш вийшов рідким, додати в нього 1 ст / л борошна.

Руки намочити водою і сформувати з фаршу котлетки, перекидаючи їх з однієї долоні в іншу. Посмажити котлети на добре розігрітій олії до зарум'янювання. Щоб котлети добре присмажився, перевертати їх бажано кілька разів.

При бажанні після смаження котлети можна додатково згасити в малій кількості води 10-15 хв. Непоганим рішенням буде також помістити котлети в духовку, розігріту до 180 ° С, на 5-10 хв.

Вечеря за 20 хвилин

Соковиті котлети з індички: рецепти з фото

Для того щоб фарш при смаженні котлет з індичатини не пересихала, в нього можуть додаватися такі продукти, як розмочений білий хліб або терті картопля або морквина. При використанні таких інгредієнтів готові котлети виходять соковитими і ніжними.

Класичні котлети з індички «Соковиті»

Інгредієнти:

• 500 г філе індички;
• 1 головка цибулі ріпчастої;
• 2 картоплі;
• ½ ст кип'яченої води;
• сіль перець.

Картоплю і цибулю очистити, а філе індички перекрутити на м'ясорубці в фарш. З цибулини видалити лушпиння, розрізати її на 4 частини і також пропустити через м'ясорубку.

Картопля потерти на дрібній тертці і помістити його в фарш. Посипати м'ясну масу перцем, посолити її і все акуратно перемішати. Щоб котлети вийшли соковитими і пишними, гарненько відбити фарш.

Залишити м'ясну масу доходити на півгодини при кімнатній температурі. Гарненько розігріти на сковороді олію. Обсмажити котлети з обох сторін на середньому вогні до отримання золотистої скоринки. Зменшити вогонь, накрити сковорідку кришкою, загасити котлети ще пару хвилин і подати до столу.

Дієтичні смачні котлети з індички: покроковий рецепт

Дієтичний котлети з індички

Інгредієнти:

• 500 г Індичою грудки;
• по 1 шт яйця і цибулі;
• 200 г рису;
• 1 пучок зелені (цибуля, базилік, м'ята, петрушка);
• ¼ ст соєвого соусу;
• спеції.

Філе індички подрібнити в м'ясорубці. Лук для цих котлет, щоб вони вийшли соковитими, краще дрібно порізати окремо і додати в уже готовий фарш. Рис промити, відварити в підсоленій воді і також додати в фарш.

Порізати приблизно ¾ приготовленої зелені подрібніше. Додати в фарш з рисом зелень, сіль і перець. Виліпити котлетки.

Для приготування соусу на сковороді розігріти трохи рослинного масла. Поки масло розігрівається, натерти на тертці моркву. Покласти її в сковороду і налити туди ж соєвий соус.

Через пару хвилин покласти в сковороду котлети і обсмажити їх з двох сторін до готовності.

Приготування котлет з використанням кунжуту

Котлети з кунжутом

Інгредієнти:

• 500 г м'яса індички;
• по 1 яйцю і цибулині;
• 3 скибочки сухого білого хліба;
• 50 г кунжуту;
• сіль перець.

М'ясо індички прокрутити через м'ясорубку з цибулею. З білого хліба зрізати кірки, розрізати кожну скибочку на 2 частини і розмочити шматочки в невеликій кількості теплої води. Змушують хліб в фарш.

Посолити і поперчити м'ясну масу. Висипати в миску кунжут. Сформувати з фаршу котлетки і ретельно обваляти їх в кунжуті.

Розігріти масло на сковорідці. Обсмажити котлети до готовності звичайним чином.

Простий рецепт парових котлет

Інгредієнти:

• 500 г філе індички;
• 100 г зелені петрушки;
• велика головка ріпчастої цибулі;
• ½ ч / л солі.

Філе індички промити, очистити від плівок, жив і хрящів. Нарізати м'ясо шматочками і покласти в миску.

Петрушку промити, дрібно порубати і покласти в тарілку. Цибулину очистити і розділити на 4 частини.

Викласти шматочки індичого м'яса в чашу блендера. Порубати м'ясо в фарш на великій швидкості. Вийняти м'ясну масу з блендера. Покласти в чашу цибулю й порубати для стану стружки.

Перемішати фарш з петрушкою і цибулею і посолити його. Змочуючи руки водою, сформувати з м'ясної маси овальні котлетки середнього розміру.

Кожну зліплена котлету відразу ж класти в чашу пароварки. Розміщувати котлети на деякій відстані один від одного.

Включити пароварку, встановивши таймер на 10 хв. Закрити прилад кришкою. Через 10 хв. перевернути котлетки і поставити таймер ще на 10 хв.

Вимкніть прилад і відкрити кришку. Залишити котлети в пароварці до тих пір, поки вони дещо не охолонуть.

Соковиті котлети з індички з вершками

Котлети з індички з вершками

Інгредієнти:

• 1 кг філе індички;
• 5 ст / л пшеничного борошна;
• 50 г вершкового масла;
• 200 мл вершків;
• сіль, перець, олія.

Філе індички підготувати, нарізати на шматочки і двічі пропустити через м'ясорубку з використанням дрібної решітки. Посолити масу і поперчити.

Вершкове масло розтопити на сковороді до рідкого стану і вилити тонкою цівкою в фарш. Все добре перемішати. Накрити миску з фаршем харчовою плівкою і залишити масу доходити на 20 хв.

Насипати в миску борошно. Підхоплювати ложкою досить велика кількість фаршу і обвалювати в борошні. Надати кожній котлетки круглу форму, як у биточків.

У сковороду налити невелику кількість рослинної олії і покласти шматочок вершкового. В кінцевому підсумку масла в сковорідці за рівнем повинно бути приблизно на 1 см. Підсмажити котлети на середньому вогні до зарум'янювання з обох сторін.

Котлети рубані з індички покроково

Котлети рубані з індички

Інгредієнти:

• 500 г м'яса індички;
• 2 зубчики часнику;
• 200 мл молока;
• 100 г чорного хліба;
• по пучку кропу або петрушки;
• 2 яйця;
• трохи борошна;
• перець, сіль;
• спеції, олія.

М'ясо індички дрібно нарізати. Цибулю і часник очистити і прокрутити в блендері до отримання невеликих шматочків.

Хліб поламати на шматочки, помістити в миску і залити молоком. Залишити шматочки просочуватися на декілька хвилин. Покласти в миску шматочки індичатини, часник, цибуля, спеції.

Відокремити жовтки яєць від білків. Додати жовтки в фарш. Дрібно нарізати петрушку і також покласти її в миску.

Посолити м'ясну масу і ретельно її відбити. Сформувати котлети і смажити їх на рослинному маслі по 10 хв. з кожного боку. Готові котлети викласти на тарілку, дати їм настоятися 5 хв. і подати до столу.

Котлети з індички в мультиварці

Інгредієнти для котлет:

• 600 г індичого фаршу;
• 50 г молока;
• 1 шматок білого хліба;
• по 1 шт яйця, картоплі, моркви та цибулі;
• сіль перець;
• борошно, рослинне масло.

Налити в миску молоко і покласти туди хліб. Розмокший шматок злегка віджати. Картоплю і моркву очистити і подрібнити на середній терці.

Лук очистити від шкірки і дрібно нашаткувати. Покласти всі інгредієнти в розморожений фарш, розбити туди ж яйце, сіль і перець. Все добре перемішати.

Сформувати з м'ясної маси котлети і обваляти їх в панірувальних сухарях або в борошні. У мультиварку налити трохи олії. Покласти туди котлети. Поставити режим «Випічка» і включити таймер на 10 хв.

По закінчення цього часу перевернути котлети на іншу сторону. Знову включити таймер на 10-15 хв.

Дитячі соковиті котлети з індички

Дитячі котлети з індички

Інгредієнти:

• 400 г філе індички;
• 1 цибулина;
• 3 перепелиних яйця;
• 100 г твердого сиру;
• 100 мл молока;
• 30 г білого хліба;
• сіль.

Філе індички обмити, нарізати шматками і подрібнити у блендері. Цибулю дрібно нашаткувати, хліб замочити в молоці.

Скласти фарш в глибоку миску, покласти туди ж розмочений хліб і цибулю, вбити яйця, посолити, поперчити. Все добре перемішати.

Сир натерти на дрібній тертці. Висипати його в фарш і знову все перемішати. Змастити руки олією і сформувати з м'ясної маси невеликі котлетки.

Форму пароварки промазати маслом. Покласти туди котлети і готувати їх на пару протягом приблизно 40 хв. Подати дитячі котлетки до столу гарячими.

Котлети з індички в духовці

Інгредієнти:

• 500 г м'яса індички;
• 2 ст / л сметани;
• по 1 голівці часнику і цибулі;
• сіль перець.

Філе промити і нарізати дуже дрібними шматочками. Точно таким же чином нашаткувати цибулю. Часник подавити або натерти на тертці.

Покласти цибулю і часник в фарш. Залишити м'ясну масу настоюватися в холодильнику на 1-2 години.

Деко промазати малою кількістю рослинного масла. Формувати змоченими водою руками котлети і розміщувати їх на деку близько один до одного. Розігріти духовку до 180 ° С і випікати в ній котлетки протягом 40-45 хв.

Котлети з індичого фаршу з сиром

Котлети з індичатини з сиром

Інгредієнти:

• 500 г філе індички;
• 1 куряче яйце;
• 4 зубчики часнику;
• 60 г твердого сиру;
• 2 гілочки кропу;
• 1 ст / л борошна;
• сіль, спеції.

Філе індички нарізати тонкими пластинами. Кожну пластину розділити на невеликі кубики.

Сир потерти на крупній тертці, зелень дрібно порубати, часник придушити, яйце зварити і порізати. Висипати все в рубаний фарш. Додати в м'ясну масу спеції і сіль.

Сформувати з фаршу котлети і обсмажити їх з двох сторін до зарум'янювання протягом приблизно 10 хв. Готові котлети прикрасити розрізаними помідорами чері і відразу подати до столу.

Котлети з індичатини з овочевою начинкою

Котлети з індички з овочевою начинкою

Інгредієнти:

• 1 кг гомілок індички;
• 230 г білого хліба;
• 4 зубчики часнику;
• 1 морквина;
• 1 яйце;
• по 1 шт цибулі і червоного болгарського перцю;
• сіль, спеції;
• соняшникова і оливкова олія.

З хліба зрізати скоринку, розламати його на шматки і покласти в чашу блендера. Покласти туди ж зубчик часнику і налити трохи оливкової олії. Подрібнити все до стану крихти.

Крихітку розподілити по поверхні дека і підсушити в духовці. Всі овочі очистити, вимити і розім'яти в блендері в пюре. Отриману суміш протушкувати трохи на соняшниковій олії і охолодити.

М'ясо зняти з кісток і перекрутити на фарш. Покласти в м'ясну масу підсушену крихту, сіль і приправи. Петрушку дрібно порубати і також додати до фаршу. Вбити в м'ясо яйце і все добре перемішати.

Зробити з фаршу коржі. Покласти в центр кожного коржика трохи овочевого пюре. Скачати коржі в котлетки таким чином, щоб маса з овочів виявилася повністю всередині фаршу.

Духовку розігріти до 180 ° С. Покласти котлети на промазаний маслом деко і запікати їх протягом 30-40 хв.

Варіант котлет з цукіні

Котлети з цукіні

Інгредієнти:

• 500 г індички;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• 1 яйце;
• 140 г цукіні;
• 3 ст / л манки;
• 1 ст / л крохмалю:
• перець, сіль, спеції, олію.

Цукіні і цибулю очистити від шкірки, філе індички нарізати шматочками. Помістити всі інгредієнти в чашу блендера і перекрутити в фарш.

Додати в фарш манку, спеції, крохмаль. Розбити туди яйце і все гарненько вимішати. Якщо фарш вийшов рідким, додати в нього 1 ст / л борошна.

Руки намочити водою і сформувати з фаршу котлетки, перекидаючи їх з однієї долоні в іншу. Посмажити котлети на добре розігрітій олії до зарум'янювання. Щоб котлети добре присмажився, перевертати їх бажано кілька разів.

При бажанні після смаження котлети можна додатково згасити в малій кількості води 10-15 хв. Непоганим рішенням буде також помістити котлети в духовку, розігріту до 180 ° С, на 5-10 хв.

Вечеря за 20 хвилин

Соковиті котлети з індички: рецепти з фото

Для того щоб фарш при смаженні котлет з індичатини не пересихала, в нього можуть додаватися такі продукти, як розмочений білий хліб або терті картопля або морквина. При використанні таких інгредієнтів готові котлети виходять соковитими і ніжними.

Класичні котлети з індички «Соковиті»

Інгредієнти:

• 500 г філе індички;
• 1 головка цибулі ріпчастої;
• 2 картоплі;
• ½ ст кип'яченої води;
• сіль перець.

Картоплю і цибулю очистити, а філе індички перекрутити на м'ясорубці в фарш. З цибулини видалити лушпиння, розрізати її на 4 частини і також пропустити через м'ясорубку.

Картопля потерти на дрібній тертці і помістити його в фарш. Посипати м'ясну масу перцем, посолити її і все акуратно перемішати. Щоб котлети вийшли соковитими і пишними, гарненько відбити фарш.

Залишити м'ясну масу доходити на півгодини при кімнатній температурі. Гарненько розігріти на сковороді олію. Обсмажити котлети з обох сторін на середньому вогні до отримання золотистої скоринки. Зменшити вогонь, накрити сковорідку кришкою, загасити котлети ще пару хвилин і подати до столу.

Дієтичні смачні котлети з індички: покроковий рецепт

Дієтичний котлети з індички

Інгредієнти:

• 500 г Індичою грудки;
• по 1 шт яйця і цибулі;
• 200 г рису;
• 1 пучок зелені (цибуля, базилік, м'ята, петрушка);
• ¼ ст соєвого соусу;
• спеції.

Філе індички подрібнити в м'ясорубці. Лук для цих котлет, щоб вони вийшли соковитими, краще дрібно порізати окремо і додати в уже готовий фарш. Рис промити, відварити в підсоленій воді і також додати в фарш.

Порізати приблизно ¾ приготовленої зелені подрібніше. Додати в фарш з рисом зелень, сіль і перець. Виліпити котлетки.

Для приготування соусу на сковороді розігріти трохи рослинного масла. Поки масло розігрівається, натерти на тертці моркву. Покласти її в сковороду і налити туди ж соєвий соус.

Через пару хвилин покласти в сковороду котлети і обсмажити їх з двох сторін до готовності.

Приготування котлет з використанням кунжуту

Котлети з кунжутом

Інгредієнти:

• 500 г м'яса індички;
• по 1 яйцю і цибулині;
• 3 скибочки сухого білого хліба;
• 50 г кунжуту;
• сіль перець.

М'ясо індички прокрутити через м'ясорубку з цибулею. З білого хліба зрізати кірки, розрізати кожну скибочку на 2 частини і розмочити шматочки в невеликій кількості теплої води. Змушують хліб в фарш.

Посолити і поперчити м'ясну масу. Висипати в миску кунжут. Сформувати з фаршу котлетки і ретельно обваляти їх в кунжуті.

Розігріти масло на сковорідці. Обсмажити котлети до готовності звичайним чином.

Простий рецепт парових котлет

Інгредієнти:

• 500 г філе індички;
• 100 г зелені петрушки;
• велика головка ріпчастої цибулі;
• ½ ч / л солі.

Філе індички промити, очистити від плівок, жив і хрящів. Нарізати м'ясо шматочками і покласти в миску.

Петрушку промити, дрібно порубати і покласти в тарілку. Цибулину очистити і розділити на 4 частини.

Викласти шматочки індичого м'яса в чашу блендера. Порубати м'ясо в фарш на великій швидкості. Вийняти м'ясну масу з блендера. Покласти в чашу цибулю й порубати для стану стружки.

Перемішати фарш з петрушкою і цибулею і посолити його. Змочуючи руки водою, сформувати з м'ясної маси овальні котлетки середнього розміру.

Кожну зліплена котлету відразу ж класти в чашу пароварки. Розміщувати котлети на деякій відстані один від одного.

Включити пароварку, встановивши таймер на 10 хв. Закрити прилад кришкою. Через 10 хв. перевернути котлетки і поставити таймер ще на 10 хв.

Вимкніть прилад і відкрити кришку. Залишити котлети в пароварці до тих пір, поки вони дещо не охолонуть.

Соковиті котлети з індички з вершками

Котлети з індички з вершками

Інгредієнти:

• 1 кг філе індички;
• 5 ст / л пшеничного борошна;
• 50 г вершкового масла;
• 200 мл вершків;
• сіль, перець, олія.

Філе індички підготувати, нарізати на шматочки і двічі пропустити через м'ясорубку з використанням дрібної решітки. Посолити масу і поперчити.

Вершкове масло розтопити на сковороді до рідкого стану і вилити тонкою цівкою в фарш. Все добре перемішати. Накрити миску з фаршем харчовою плівкою і залишити масу доходити на 20 хв.

Насипати в миску борошно. Підхоплювати ложкою досить велика кількість фаршу і обвалювати в борошні. Надати кожній котлетки круглу форму, як у биточків.

У сковороду налити невелику кількість рослинної олії і покласти шматочок вершкового. В кінцевому підсумку масла в сковорідці за рівнем повинно бути приблизно на 1 см. Підсмажити котлети на середньому вогні до зарум'янювання з обох сторін.

Котлети рубані з індички покроково

Котлети рубані з індички

Інгредієнти:

• 500 г м'яса індички;
• 2 зубчики часнику;
• 200 мл молока;
• 100 г чорного хліба;
• по пучку кропу або петрушки;
• 2 яйця;
• трохи борошна;
• перець, сіль;
• спеції, олія.

М'ясо індички дрібно нарізати. Цибулю і часник очистити і прокрутити в блендері до отримання невеликих шматочків.

Хліб поламати на шматочки, помістити в миску і залити молоком. Залишити шматочки просочуватися на декілька хвилин. Покласти в миску шматочки індичатини, часник, цибуля, спеції.

Відокремити жовтки яєць від білків. Додати жовтки в фарш. Дрібно нарізати петрушку і також покласти її в миску.

Посолити м'ясну масу і ретельно її відбити. Сформувати котлети і смажити їх на рослинному маслі по 10 хв. з кожного боку. Готові котлети викласти на тарілку, дати їм настоятися 5 хв. і подати до столу.

Котлети з індички в мультиварці

Інгредієнти для котлет:

• 600 г індичого фаршу;
• 50 г молока;
• 1 шматок білого хліба;
• по 1 шт яйця, картоплі, моркви та цибулі;
• сіль перець;
• борошно, рослинне масло.

Налити в миску молоко і покласти туди хліб. Розмокший шматок злегка віджати. Картоплю і моркву очистити і подрібнити на середній терці.

Лук очистити від шкірки і дрібно нашаткувати. Покласти всі інгредієнти в розморожений фарш, розбити туди ж яйце, сіль і перець. Все добре перемішати.

Сформувати з м'ясної маси котлети і обваляти їх в панірувальних сухарях або в борошні. У мультиварку налити трохи олії. Покласти туди котлети. Поставити режим «Випічка» і включити таймер на 10 хв.

По закінчення цього часу перевернути котлети на іншу сторону. Знову включити таймер на 10-15 хв.

Дитячі соковиті котлети з індички

Дитячі котлети з індички

Інгредієнти:

• 400 г філе індички;
• 1 цибулина;
• 3 перепелиних яйця;
• 100 г твердого сиру;
• 100 мл молока;
• 30 г білого хліба;
• сіль.

Філе індички обмити, нарізати шматками і подрібнити у блендері. Цибулю дрібно нашаткувати, хліб замочити в молоці.

Скласти фарш в глибоку миску, покласти туди ж розмочений хліб і цибулю, вбити яйця, посолити, поперчити. Все добре перемішати.

Сир натерти на дрібній тертці. Висипати його в фарш і знову все перемішати. Змастити руки олією і сформувати з м'ясної маси невеликі котлетки.

Форму пароварки промазати маслом. Покласти туди котлети і готувати їх на пару протягом приблизно 40 хв. Подати дитячі котлетки до столу гарячими.

Котлети з індички в духовці

Інгредієнти:

• 500 г м'яса індички;
• 2 ст / л сметани;
• по 1 голівці часнику і цибулі;
• сіль перець.

Філе промити і нарізати дуже дрібними шматочками. Точно таким же чином нашаткувати цибулю. Часник подавити або натерти на тертці.

Покласти цибулю і часник в фарш. Залишити м'ясну масу настоюватися в холодильнику на 1-2 години.

Деко промазати малою кількістю рослинного масла. Формувати змоченими водою руками котлети і розміщувати їх на деку близько один до одного. Розігріти духовку до 180 ° С і випікати в ній котлетки протягом 40-45 хв.

Котлети з індичого фаршу з сиром

Котлети з індичатини з сиром

Інгредієнти:

• 500 г філе індички;
• 1 куряче яйце;
• 4 зубчики часнику;
• 60 г твердого сиру;
• 2 гілочки кропу;
• 1 ст / л борошна;
• сіль, спеції.

Філе індички нарізати тонкими пластинами. Кожну пластину розділити на невеликі кубики.

Сир потерти на крупній тертці, зелень дрібно порубати, часник придушити, яйце зварити і порізати. Висипати все в рубаний фарш. Додати в м'ясну масу спеції і сіль.

Сформувати з фаршу котлети і обсмажити їх з двох сторін до зарум'янювання протягом приблизно 10 хв. Готові котлети прикрасити розрізаними помідорами чері і відразу подати до столу.

Котлети з індичатини з овочевою начинкою

Котлети з індички з овочевою начинкою

Інгредієнти:

• 1 кг гомілок індички;
• 230 г білого хліба;
• 4 зубчики часнику;
• 1 морквина;
• 1 яйце;
• по 1 шт цибулі і червоного болгарського перцю;
• сіль, спеції;
• соняшникова і оливкова олія.

З хліба зрізати скоринку, розламати його на шматки і покласти в чашу блендера. Покласти туди ж зубчик часнику і налити трохи оливкової олії. Подрібнити все до стану крихти.

Крихітку розподілити по поверхні дека і підсушити в духовці. Всі овочі очистити, вимити і розім'яти в блендері в пюре. Отриману суміш протушкувати трохи на соняшниковій олії і охолодити.

М'ясо зняти з кісток і перекрутити на фарш. Покласти в м'ясну масу підсушену крихту, сіль і приправи. Петрушку дрібно порубати і також додати до фаршу. Вбити в м'ясо яйце і все добре перемішати.

Зробити з фаршу коржі. Покласти в центр кожного коржика трохи овочевого пюре. Скачати коржі в котлетки таким чином, щоб маса з овочів виявилася повністю всередині фаршу.

Духовку розігріти до 180 ° С. Покласти котлети на промазаний маслом деко і запікати їх протягом 30-40 хв.

Варіант котлет з цукіні

Котлети з цукіні

Інгредієнти:

• 500 г індички;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• 1 яйце;
• 140 г цукіні;
• 3 ст / л манки;
• 1 ст / л крохмалю:
• перець, сіль, спеції, олію.

Цукіні і цибулю очистити від шкірки, філе індички нарізати шматочками. Помістити всі інгредієнти в чашу блендера і перекрутити в фарш.

Додати в фарш манку, спеції, крохмаль. Розбити туди яйце і все гарненько вимішати. Якщо фарш вийшов рідким, додати в нього 1 ст / л борошна.

Руки намочити водою і сформувати з фаршу котлетки, перекидаючи їх з однієї долоні в іншу. Посмажити котлети на добре розігрітій олії до зарум'янювання. Щоб котлети добре присмажився, перевертати їх бажано кілька разів.

При бажанні після смаження котлети можна додатково згасити в малій кількості води 10-15 хв. Непоганим рішенням буде також помістити котлети в духовку, розігріту до 180 ° С, на 5-10 хв.

Вечеря за 20 хвилин