1. Повний список інгредієнтів
2. Як правильно вибрати інгредієнти
3. Перший етап
4. Другий етап
5. третій етап
6. З чим подають биточки
7. Відеорецепт рисових биточків
8. Поради та рекомендації

Думаю, кожній господині знайома ситуація, коли якогось блюда залишається зовсім трохи: і на обід або вечерю не вистачить, і викинути рука не піднімається. У мене найчастіше таке відбувається з кашами, особливо з рисом. Іноді використовую його в якості начинки для пиріжків, роблю запіканки ... Але такі страви вимагають часу, та й метушні з ними досить. Нещодавно сусідка поділилася класним рецептом биточків з рисової каші - страва виходить дуже ситним, смачним, і буквально тане в роті.

Для проби приготувала половинну порцію і відразу ж зрозуміла, що помилилася: сімейство оцінило нову вкусняшку. Пропоную спробувати і вам ці смачні биточки, тим більше, готуються вони дуже швидко, а якихось рідкісних або дорогих інгредієнтів не потрібно.

Кухонна техніка. Буде потрібно тільки плита. Для прискорення процесу приготування можна використовувати кухонний комбайн.

Повний список інгредієнтів

Рис 1 ст. Вода 3 ст. Твердий сир 200 г Адигейський сир 120 г Панірувальні сухарі 1 ст. Каррі 0,5 ч. Л. Сіль 0, 5 ч. Л.

Як правильно вибрати інгредієнти

• Рис краще брати не довгий, а круглий. Не варто вибирати пропарений або неочищений - він погано клеїться, сформувати биточки буде важко. Якщо є, можна використовувати рис для суші.
• Твердий сир може бути будь-яким, наприклад, голландським або російським. Краще брати не занадто солоний продукт.
• В якості спецій оптимально використовувати каррі, але можна брати і будь-які інші суміші за смаком.

Покроковий рецепт приготування рисових биточків

Таке блюдо готується дуже швидко і не вимагає від господині великих кулінарних талантів. Для зручності я розбила приготування на етапи.

Перший етап

Підготуйте рис та воду.

1. Поставте воду на вогонь, а рис промийте кілька разів під проточною водою.
   
2. У киплячу воду опустіть рис, відваріть крупу до готовності.
   

Другий етап

Буде потрібно сир обох видів, спеції і сіль.

1. Наріжте адигейський сир невеликими кубиками.
   
2. Звичайний твердий сир натріть на крупній тертці.
   
3. Вимкніть рис, злийте воду. Промивати не потрібно. Охолодіть кашу до теплого стану - так ліпити биточки зручніше.
   
4. Додайте в рис сіль і каррі.
5. Введіть в суміш тертий сир і як слід вимісіть до отримання однорідної маси.
   

третій етап

Підготуйте панірувальні сухарі.

1. З підготовленої маси отщіпніте невеликий шматочок, вологими руками сформуйте кульку.
   
2. Розплескати його до отримання коржі, в серединку якої покладіть кубик адигейського сиру. Сформуйте биток, як слід обваляйте його в панірувальних сухарях.
   
3. Смажити биточки слід на добре розігрітій сковороді з невеликою кількістю рослинного масла. Накривайте сковороду кришкою.
   
4. Коли биточки підсмажаться з одного боку, їх слід обережно перевернути лопаткою і знову накрити кришкою.
   

Подавати таку страву краще гарячим.

З чим подають биточки

Цю страву можна використовувати і як гарнір, наприклад, до відбивних, і самостійно. Дуже смачно подавати биточки з соусами. Це може бути тартар, соус зі сметани з зеленню і часником. Любителі сиру можуть доповнити блюдо сирним соусом. Якщо віддаєте перевагу кетчуп - беріть негострий, інакше ніжний смак биточків буде непоміченою.

Такі биточки дуже смачно подавати з легкими алкогольними напоями, наприклад, з пивом. Не менш вдало поєднуються вони і з томатним соком.

Відеорецепт рисових биточків

Якщо ви хочете побачити, як готують це рисове блюдо, подивіться наступний ролик. У ньому показані всі етапи приготування, а також дані поради, як зробити биточки смачніше.

кухня рисові биточки

https://i.ytimg.com/vi/c9ek9KWeCds/sddefault.jpg

PT4M50S

https://youtu.be/c9ek9KWeCds

2014-01-10T11: 29: 46.000Z

Поради та рекомендації

• Якщо ви не варите рис спеціально для биточків, а використовуєте залишки каші, як я, розігрійте її в мікрохвильовці.
• Панірувальні сухарі можна зробити самостійно: підсушіть батон в духовці і пропустіть через м'ясорубку.
• Щоб биточки краще склеювалися, в них можна додати одне сире яйце.
• Якщо часу на жарку биточків зовсім мало, використовуйте дві сковорідки, так ви набагато швидше впораєтеся з цим завданням.
• Щоб надати биточки приємний золотистий колір, додайте в рис при варінні трішки куркуми.
• Формувати биточки простіше і швидше, якщо змочувати руки холодною водою. Також можна крапнути на долоні трішки олії - і рисова маса не буде липнути до рук.

Інші варіанти приготування

Племінник, спробувавши такі рисові биточки, попросив наступного разу зробити їх, як в дитячому саду. Подумала, було, що мова йде про манних биточків , Але виявилося - все ж про рисових. У них просто не потрібно класти начинку з адигейського сиру, а саме блюдо прітушівать під кришкою на невеликому вогні або з чверть години запікати в духовці (температура близько 220 градусів).

Схоже готуються і рисові биточки з солодким смаком: замість сиру додайте одне яйце, а спеції і сіль замініть цукром. Їх потрібно як слід обвалювати в сухарях, а подавати можна з варенням або будь-яким кремом.

Нещодавно поповнила свою скарбничку рецептів і м'ясними биточками з підливою , Які теж прекрасно підходять для вечері, сніданку або обіду. До речі, поєднувати їх можна з рисовою кашею, а на наступний день з її залишків зробити рисові. Ще один варіант корисного і поживного страви - курячі битки , Які відрізняються ніжним смаком. Їх теж готують з сиром всередині.

Биточки з рису - це один з найшвидших і дуже простих варіантів на сніданок або вечерю, а також в якості другого на обід. Ця страва дуже ситна, підходить і для діток, і для батьків. Сподіваюся, ви дозволите його в свій раціон. Поділіться своїми хитрощами і секретами приготування рисових биточків в коментарях.