Следите за последними новостями:

Авторизация

Имя пользователя:
Пароль:


Вы вошли как гость, рекомендуем Вам авторизироваться либо пройти процесс регистрации . Если Вы забыли пароль, то Вы можете его восстановить.

Лучшие рецепты

Кезекухен

Кезекухен - это немецкий творожный пирог. Он очень нежный, воздушный и невероятно ароматный! Непременно порадуйте себя и близких, чашкой горячего

Королевская ватрушка в мультиварке, рецепт с фото

Нежный рассыпчатый пирог с творогом и есть королевская ватрушка. Наша бесподобная ватрушка приготовлена с помощью мультиварки. Правда здорово

Пирог со сливой

Рецепт этого пирога я открыла для себя еще 2 года назад и теперь он прочно прижился в моей семье. Очень вкусный, нежный пирог. Сладкий бисквит с

Тесто для тарталеток и закусочных корзиночек, рецепт с фото

Закуски в тарталетках и корзиночках всегда украшают праздничный стол своим прелестным видом. К тому же вариантов начинки для них такое множество, что

Лодочки из слоёного теста послужат полноценным блюдом, включающим в себя гарнир, мясо и овощи. Потребуется некоторое время для приготовления, но

Уха из карасей — рецепт с фото

У каждого человека тот или иной продукт вызывает свои ассоциации, воспоминания. Так и у меня караси ассоциируются с глубоким детством и заботой

Закусочные кексы с вялеными томатами и оливками

Итальянская выпечка очень вкусная! Но это не только пицца но и много разных других блюд. Хочу предложить вашему вниманию закусочные итальянские кексы

Сбитень «Домашний»

В зимний период в новогодние и рождественские праздники, а так же и на масленицу сбитень был очень популярным русским напитком! Приготовить его

Маринованный виноград, рецепт с фото

Я очень давно хотела приготовить такую интересную заготовку как маринованный виноград, но никак не доходили до этого руки, а тут как раз подвернулся

Налистники на молоке, рецепт с фото

Предлагаю приготовить вкусные и сытные налистники. Они представляют собой тонкие блинчики, почти без вкуса, с начинкой. Налистники готовят с солёной

Мариновані огірки з помідорами - літній асорті на зиму

  1. Інгредієнти для маринованих огірків з помідорами

Мариновані огірки з помідорами - літній асорті на зиму з сезонних овочів. Мариновані овочі присутні на будь-якому святковому столі, тому, як то кажуть, таких заготовок багато не буває. Хоч під зав'язку заповни льох, все одно, до весни спорожніє. У великих сім'ях можна маринувати овочі в об'ємній тарі. Старше покоління, можливо, пам'ятає п'ятилітрові банки болгарських і угорських солінь, які видавали по талонах до свят. Для маленької компанії дивовижно підходять півлітрові баночки. Краще урізноманітнити їх асортимент, так би мовити зсередини, приготувати різний маринад, спробувати оригінальні добавки і нові смаки. Мариновані огірки з помідорами - літній асорті на зиму з сезонних овочів

Мариновані огірки з помідорами - літній асорті на зиму

У цьому рецепті розповім, як швидко і надійно закатати банку з маринованими огірками та помідорами, щоб було смачно, і довго зберігалося.

  • Час приготування: 20 хвилин;
  • Кількість: 1 півлітрова банка.

Інгредієнти для маринованих огірків з помідорами

  • дрібні огірки;
  • дрібні помідори;
  • 2 зубці часнику;
  • 1 стручок гіркого перцю;
  • 1 столова ложка яблучного оцту;
  • 2 столові ложки цукру;
  • 2.5 чайні ложки кухонної солі;
  • 2 лаврових листки;
  • зерна гірчиці, чорний перець.

Спосіб приготування маринованих огірків з помідорами

Дрібні огірочки миємо, розрізаємо навпіл, щоб більше влізло в банку. Тару заздалегідь стерилізувати не будемо, адже овочі не стерильні. У чисто вимиту півлітрову банку кладемо трохи нарізаних огірків.

У чисто вимиту півлітрову банку кладемо трохи нарізаних огірків

У чисту банку кладемо трохи огірків

Помідори миємо, біля плодоніжки проколюємо, щоб шкірка не полопалися від окропу. Додаємо помідори до огірочками.

Укомплектовуємо банку овочами до самих плічок.

Стручок гіркого перцю нарізаємо широкими кільцями, кладемо в банку.

Додаємо помідори до огірочками Додаємо помідори до огірочками   Зверху доповідаємо ще огірки   Додаємо нарізану кільцями гіркий перець Зверху доповідаємо ще огірки Додаємо нарізану кільцями гіркий перець

Очищені зубці часнику розрізаємо навпіл, додаємо часник до інших овочів.

Додаємо в банку часник

Кип'ятимо багато води. Наливаємо в банку окріп, зливаємо через пару хвилин в сотейник, знову наливаємо киплячу воду. Міняємо воду ще раз, залишаємо овочі в окропі, щоб нагрілися.

Заливаємо овочі окропом, міняємо воду два рази і залишаємо овочі нагріватися

У злиту з овочів воду насипаємо сіль і цукор, одну чайну ложку зерен гірчиці, трохи чорного перцю, лаврове листочки. Кип'ятимо заливку для маринованих огірків з помідорами 5 хвилин, відливаємо столову ложку води, натомість наливаємо столову ложку оцту.

Робимо маринад, кип'ятимо 5 хвилин, додаємо оцет в кінці

Зливаємо гарячу воду з овочів, вливаємо киплячу марінадную заливку.

Зливаємо гарячу воду з овочів, заливаємо маринадом

Кришку обдаємо окропом, закриваємо банку спочатку нещільно.

Прикриваємо банку чистою кришкою

На дно глибокої каструлі кладемо рушник, ставимо баночку. Наливаємо гарячу воду з-під крана так, щоб вона доходила майже до кришки.

Ставимо каструлю на плиту, на сильному вогні нагріваємо майже до кипіння, пастеризуємо 9 хвилин. Стежимо, щоб вода не кипіла.

Стежимо, щоб вода не кипіла

Пастеризуємо мариновані огірки з помідорами 9 хвилин

Щільно загвинчуємо кришку, перевертаємо банку догори дном. Після охолодження прибираємо в прохолодне і темне місце. Мариновані огірки з помідорами можуть зберігатися в квартирі, однак вибирайте місце далеко від нагрівальних приладів і прямих сонячних променів.

Щільно загвинчуємо кришку, перевертаємо банку догори дном

Щоб мариновані огірки вийшли хрусткими, важливо не стерилізувати заготовки, а пастеризувати, тобто температура процесу не повинна перевищувати 85 градусів Цельсія. Якщо градусника немає, то на око це виглядає так - над поверхнею води утворюється парок, а з дна каструлі іноді відриваються дрібні бульбашки.

  • Место свободно
  • Место свободно
CocoFOOD. Copyright © 2016. Все права сохранены. Полное или частичное копирование мадерилов и дизайна строго запрещено.
Администрация не несет ответственности за содержание материалов.