Макарони з грибами і болгарським перцем
tengy_fish Кухарчук 0 рівня
- 8 вересня 2011, 21:41
- 8236
Макарони (спагеті) з грибами, болгарським перцем і овечою бринзою. Цікаве поєднання грибів і бринзи на додаток до макаронів.
Гриби миємо, ріжемо на кубики приблизно зі стороною 1 см, розігріваємо сковороду з маслом і викладаємо різані гриби. Поки вони смажаться, чистимо і ріжемо болгарський перець на шматочки дрібніші, ніж гриби (або такого розміру, як вам приємно буде їх бачити в соусі). Помідори обдаeм окропом і знімаємо шкірку, дрібно-дрібно рубаємо і складаємо в окрему мисочку. Перемішуємо гриби, ждeм, поки вода майже випарується, солимо, перчимо, додаємо сушені трави. Даeм ещe 3 -5 хвилин протушкувати на повільному вогні і додаємо спочатку болгарський перець, а через хвилин 5 різані помідори. Перемішуючи, тушкуємо до зменшення водної маси наполовину і додаємо кріп і петрушку, знову перемішуючи тушкуємо ещe приблизно хвилин 5 -7. Соус готовий. Варимо макарони з додаванням 2 -3 лаврових листочків, можна додати трохи суміші карі в воду під час варіння. По готовності зливаємо і викладаємо на тарілки. Зверху викладаємо соус. Ріжемо бринзу на маленькі кубики або смужки і посипаємо соус з макаронами. Смачного!