- Рецепт «Мамма Міа» Ласощі а-ля Італія з запахом пряного орегано, вишуканими сортами сиру та ситними...
- Як приготувати
- Піца «Сицилійська казка»
- З чого готувати: нюанси «Сицилійської казки»
- Як готувати піцу
- Піца «Bellissimo»
- Вам знадобиться:
- Як спекти піцу
Рецепт «Мамма Міа»
Ласощі а-ля Італія з запахом пряного орегано, вишуканими сортами сиру та ситними ковбасками підкорить з першого шматочка. На весь цикл приготування піци треба всього півтори години, на виході - 4 порції.
Цей рецепт ідеальний для мультіварок з режимом «мультіповар». Наприклад, п'ятилітрова модель 4731/03 від Philips з потужністю 980 Ватт, а також 4726/03 на 4 л з потужністю 940 Ватт дозволить приготувати цю страву без клопоту.
Що знадобиться для піци «Мамма Міа»:
Щоб зробити основу цього італійського ласощі, потрібно дістати з холодильника і шафок такі інгредієнти:
- 250 грамів борошна;
- дріжджі в сухому вигляді (10 грамів);
- 70 мл молока;
- 80 мл води;
- трохи солі;
- оливкова олія - 3-4 ложки.
З соусом доведеться повозитися. Ось що для нього необхідно:
- паста з томатів - 2 ст.л .;
- масло оливи - 1 ст.л .;
- орегано сушений - 1 ч.л .;
- моцарелла (підійде також і адигейський сир) - 120 м
З начинкою справи йдуть так:
- салямі - 200 г;
- овочі: сто грам томатів і одна цибулина;
- сири: чеддер і пармезан. Першого - 30 г, другого - 10 м
Як приготувати
Молоко і воду підігріти до 30-40 градусів, з'єднати в великій посудині, підсолити, додати дріжджовий порошок. Ввести просіяне борошно і масло, вимісити м'яке, але не липке тісто. Накрити поліетиленом і залишити заготовку на 40 хв. підходити.
Тісто прим'яти, розкачати корж ширше, ніж коло ємності мультиварки (потрібно буде сформувати краєчки). Майбутню піцу треба помістити на дно ємності в мультиварці, пальцями прикріпити до боків. У кількох місцях слід зробити проколи вилкою, щоб не було бульбашок при випіканні.
Зробити мікс з оливкового масла і пасти з томатів, додати орегано. Змастити цим корж, трохи відступаючи від країв. Зверху насипати моцарелу (адигейський сир теж підійде). Салямі і томати покласти тонкими кружечками, цибулю - кільцями. Зверху натерти сир чеддер (або будь-який твердий сир).
Готується в режимі «мультіповар» 30 хвилин при температурі 160 градусів. Мамма міа, італійський шедевр готовий!
Читайте також: Топ-10 виробників мультіварок: рейтинг найкращих брендів
Піца «Сицилійська казка»
Ніжна піца з підрум'яненою скоринкою, пікантними огірочками, шинкою і сіцілійськими оливками - ласощі для гурмана. На «все про все» піде 80 хв., Виходить 3-4 порції.
Мультиварка зі зручною додатковою функцією «випічка» - це потрібний робочий інструмент. Найпопулярніші варіанти - мультімейкер бренду RUSSEL HOBBS, конкретно - пристрій лінійки Fiesta 24620-56 з високою потужністю 900 ват, а також POLARIS, у моделі бренду PMC 0517AD чаша на 5 л з 860-ватним споживанням енергії.
З чого готувати: нюанси «Сицилійської казки»
Ось з чого буде зроблена основа:
- третину кілограма борошна;
- питна вода - 250 мл;
- дріжджовий порошок - 1 ст.л .;
- ну і традиційний інгредієнт, масло соняшнику;
- цукор, сіль (за смаком, але солодощі повинно бути трішки більше).
Щоб зробити смачний соус, багато не потрібно. В даному випадку достатньо пюре з помідорів і запашних спецій.
А ось з начинкою доведеться постаратися. Але результат порадує своєю незвичністю і насиченістю. Що цікаво - варіативність рецепта. М'ясоїди можуть додати м'яса, а любителі сиру зробити упор на свої улюблені різновиди цього кисломолочного продукту.
- по 100 грамів копченостей і сиру;
- корнішони - грамів 100;
- маслини - можна 50 грамів, а можна і побільше;
- сирна крихта - за смаком. Цим піцу точно не зіпсуєш!
Як готувати піцу
Розвести дріжджі теплою водичкою, підсолити, підсолодити і влити олію. Повільно підмішати борошно: чим вона розсипчасті, тим краще. Зробити некруте тісто і поставити його «відпочивати» на 15 хв. під целофаном.
Тісто можна поділити на 3 рівні частини - одну розкачати так, щоб діаметр був приблизно дорівнює окружності вручений чаші. Решта 2 шматочки треба відправити в холодне місце, вони згодяться іншим разом. Дно ємності промазати соняшниковою олією, укласти туди основу піци, розрівняти ложкою або руками.
Зверху полити все соусом з томатів (можна взяти поострее). Додатково можна прикрасити пряними травами. Натерти трохи Емменталя, гауда або навіть простого голландського сирку - на ньому начинка міцніше тримається. Викласти на тісто скибочки ковбаски, м'яса і огірків, кільця цибулі і оливки. І знову сир, як фінальний штрих.
В мультиварці знайдіть програму випікання і поставте таймер на 40 хв. Після закінчення не слід витягати блюдо відразу, воно повинно в теплі «дійти». А потім вуаля - і піцу можна вийняти одним нахилом ємності.
Це цікаво: Як вибрати мультиварку?
Піца «Bellissimo»
Нагрянули гості, а смачненького нічого немає? Ця піца на швидку руку - справжня знахідка винахідливих господинь. Готується вона на сметані, тому дріжджів не потрібно, і тесту вже не знадобиться підходити - це суттєво економить час. Всього 40 хвилин, і готова піца на 3-4 шматочки!
Для піци підійде будь-яка мультиварка, що має режим випічки. Одна з топових марок - Moulinex, особливо господині рекомендують екземпляр MK708832 , Адже ємність у нього містка, цілих 5 літрів, а енергію він споживає в економному режимі, всього 750 ват.
Вам знадобиться:
Для тесту потрібні такі складові:
- сметана - 3 ст.л .;
- яйце - 1 шт .;
- борошно - 3 ст.л .;
- сіль - ¼ ч.л .;
- розпушувач - ¼ ч.л.
Для начинки ось що стане в нагоді:
- невеликий томат - 1 шт .;
- копчена ковбаса - 100 г;
- шинка - 100 г;
- сир твердий - 100 г.
Як спекти піцу
У велику ємність розбивається велике яйце, додається сметана, висипаються розпушувач і сіль. Все це перемішується віночком, потихеньку підсипається борошно крізь сито. Отримана маса повинна бути рідкою, як патока.
Тісто вилити в мультиварку і за допомогою ложки або лопатки розрівняти його. Ковбасу, м'ясо і помідор для страви нарізають маленькими кубиками і розкладають відразу, без соусу. Все це асорті прикрашається великої сирної крихтою.
Порада: для пікантності підійдуть трави або мариновані гриби (шампіньйони).
Режим «випічка» - ось, що треба для піци, на ньому вона готується близько 30 хвилин. Ніжне і апетитне блюдо порадує і домашніх, і гостей!
Кожен з трьох рецептів піци для мультиварки хороший по-своєму. «Мамма Міа» - це справжня класика з торжеством сирів і прянощів, «Сицилійська казка» - для любителів пікантного смаку оливок і корнішонів, а «Bellissimo» - хоч і не самий традиційний, зате напевно самий швидкісний варіант.
«Мамма Міа» «Сицилійська казка» «Bellissimo» Час приготування 1,5 години 80 хв. 40 хв. Режим приготування мультіповар випічка випічка Кількість порцій 3-4 3-4 3-4 Приклади відповідних мультіварок Philips HD4731 / 03 POLARIS PMC 0517AD Moulinex MK708832
Як же знайти ту саму кухонну машину, яка стане вашим італійським піццайоло? При виборі агрегату треба врахувати, що в великих чашах можна приготувати піцу на 4-6 чоловік, а висока потужність прискорює випікання на 5-7 хвилин.