1. Що таке латте арт?
2. Як зробити малюнок на каву?

Малюнки на каву - досить давній винахід, яке належить італійцям, який вважається великими знавцями і цінителями кави. Ще італійські монахи помітили, що густа молочна пінка на поверхні кавового напою досить стійко тримає будь-яку форму, і почали експериментувати з нею, завдаючи малюнки тонкими дерев'яними паличками.

Що таке латте арт?

Так з'явилося мистецтво латте арт - оригінальне малювання на кавовій пінці, в якому удосконалюються сучасні барісти (майстри приготування кави), перетворивши його в цілий «кавовий мову». І це мистецтво в наш час отримало особливу популярність!

Самі по собі малюнки на кавовій пінці досить прості (квіточки, листочки, сердечка, яблука і т.п.), однак без певного досвіду і художньої фантазії створити щось гідне буде складно. У той же час, професійні барісти здатні створювати справжні шедеври (пейзажі, портрети і т.д.), добре орієнтуючись у тонкощах створення густий пінки і нанесенні на ній художніх зображень.

• Приготувати дуже міцний еспрессо;
• Правильно і під певним кутом влити молоко в каву (важливі швидкість вливання, кут і точка входу);
• Професійно збити молочну пінку.

Як зробити малюнок на каву?

Латте арт має свою особливу технологію, яку необхідно знати і дотримуватися в обов'язковому порядку.

Обов'язкові умови, які необхідно виконувати, при нанесенні малюнків на каву:

• Для створення молочної пінки необхідно досить жирне молоко, яке заливається в спеціальну нержавіючу ємність;
• Трубка парового крана кавомашини занурюється в ємність на 15 секунд;
• Пінка збивається при температурі пара до 70 градусів;
• Еспрессо повинен бути густим і міцним;
• Щоб малюнок був більш контрастним, можна посипати кава тертим шоколадом;
• Молочна пінка вливається в каву під певним кутом;

Малюнки на каву наносяться або за допомогою тонкої зубочистки (більш складний варіант нанесення малюнка), або спеціального трафарету. Найдорожчий спосіб малювання на кавовій пінці - нанесення високоякісного і дуже точного малюнка за допомогою спеціального принтера.

• Малювання зубочисткою проводиться по викладеній на поверхню кави пінці - для цього необхідно мати непогані навички художнього малювання та хорошу фантазію. Для того, щоб намалювати листок, необхідно викладати пінку зигзагами, для малювання квітки використовується різнобарвна молочна пінка (додається тертий шоколад) і малювання штрихами.
• Малювання трафаретом - менш витратна технологія, яка дозволяє створити більш складні малюнки, використовуючи готові форми їх пластика або ексклюзивні картонні формочки. Трафарет накладається на викладену пінку, а отвори засипаються тертим шоколадом, какао, сиропом або корицею. Можна створювати картинки, візерунки і написи.

Малюнки на каву - недовговічні твори мистецтва, проте вони дуже оригінальні, піднімають настрій клієнтів і створюють привабливу репутацію кавового закладу!

PS Кава, приготоване з використанням кавових капсул , Виходить не тільки красивим, але і смачним! Вибирайте і замовляйте капсули в нашому інтернет-магазині!