Следите за последними новостями:

Авторизация

Имя пользователя:
Пароль:


Вы вошли как гость, рекомендуем Вам авторизироваться либо пройти процесс регистрации . Если Вы забыли пароль, то Вы можете его восстановить.

Лучшие рецепты

Кезекухен

Кезекухен - это немецкий творожный пирог. Он очень нежный, воздушный и невероятно ароматный! Непременно порадуйте себя и близких, чашкой горячего

Королевская ватрушка в мультиварке, рецепт с фото

Нежный рассыпчатый пирог с творогом и есть королевская ватрушка. Наша бесподобная ватрушка приготовлена с помощью мультиварки. Правда здорово

Пирог со сливой

Рецепт этого пирога я открыла для себя еще 2 года назад и теперь он прочно прижился в моей семье. Очень вкусный, нежный пирог. Сладкий бисквит с

Тесто для тарталеток и закусочных корзиночек, рецепт с фото

Закуски в тарталетках и корзиночках всегда украшают праздничный стол своим прелестным видом. К тому же вариантов начинки для них такое множество, что

Лодочки из слоёного теста послужат полноценным блюдом, включающим в себя гарнир, мясо и овощи. Потребуется некоторое время для приготовления, но

Уха из карасей — рецепт с фото

У каждого человека тот или иной продукт вызывает свои ассоциации, воспоминания. Так и у меня караси ассоциируются с глубоким детством и заботой

Закусочные кексы с вялеными томатами и оливками

Итальянская выпечка очень вкусная! Но это не только пицца но и много разных других блюд. Хочу предложить вашему вниманию закусочные итальянские кексы

Сбитень «Домашний»

В зимний период в новогодние и рождественские праздники, а так же и на масленицу сбитень был очень популярным русским напитком! Приготовить его

Маринованный виноград, рецепт с фото

Я очень давно хотела приготовить такую интересную заготовку как маринованный виноград, но никак не доходили до этого руки, а тут как раз подвернулся

Налистники на молоке, рецепт с фото

Предлагаю приготовить вкусные и сытные налистники. Они представляют собой тонкие блинчики, почти без вкуса, с начинкой. Налистники готовят с солёной

Цукати з гарбуза: прості рецепти домашнього приготування

  1. Медові цукати з гарбуза в духовці
  2. Рецепт приготування цукатів з гарбуза з прянощами
  3. Як готувати гарбузове цукати з цитрусами
  4. Гарбузове цукати в лимонно-апельсиновому сиропі
  5. Корисні поради

Цукати - це скоринки або тверда м'якоть солодких плодів або ягід. Головним інгредієнтом для такого десерту є груша, вишня, шкірка кавуна, цитрусові або гарбуз. Приготування ласощі нічим не відрізняється від варіння джему, та й все компоненти є в будь-якому будинку.

Цукати використовують не тільки як солодкість, але і як прикраса для желе, пирога або торта. Гарбузове зацукровані шматочки містять корисні речовини, а також вітаміни групи А, В, С і Е. Цукати незамінні в боротьбі зі стресами, апатією і астенією.

простий рецепт

Інгредієнти Кількість очищена гарбуз - 700 г лимон - ½ шт. цукор - 700 г гвоздика - 2 шт. кориця - 1 паличка цукрова пудра - за смаком Час приготування: 255 хвилин Калорійність на 100 грам: 210 Ккал

Попередньо очищену гарбуз необхідно нарізати на шматочки середнього розміру.

Попередньо очищену гарбуз необхідно нарізати на шматочки середнього розміру

Тонкі скибочки можуть сильно осушити і просто згоріти. Лимон потрібно розрізати четвертинками часточок.

Лимон потрібно розрізати четвертинками часточок

У невеликій ємності перемішується цукор, гвоздика, кориця, лимон, гарбуз і все відставляється до ранку.

У невеликій ємності перемішується цукор, гвоздика, кориця, лимон, гарбуз і все відставляється до ранку

За ніч овоч пускає сік, дозволяючи цукру швидше розчинитися. Сироп потрібно довести до кипіння, проварити пару хвилин і зняти з плити. Суміш повинна охолонути і просочитися, тому на це піде від 6 до 10 годин. Це один захід, повторити який знадобиться ще 4 рази.

Це один захід, повторити який знадобиться ще 4 рази

Сироп акуратно зливається, краще залишити шматочки гарбуза в друшляку на дві години. Якщо рідина залишиться на дні, то цукати будуть сохнути дуже довго. Майбутнє солодка страва викладається на деко і випікається в духовці при температурі 50 градусів протягом 4-5 годин.

Майбутнє солодка страва викладається на деко і випікається в духовці при температурі 50 градусів протягом 4-5 годин

Теплі цукати ретельно обвалюються в цукровій пудрі.

Теплі цукати ретельно обвалюються в цукровій пудрі

Медові цукати з гарбуза в духовці

Складові:

  • цукор - 200 г;
  • гарбуз - 1 кг;
  • мед - 60 мл;
  • цитрус - 1 шт .;
  • цукрова присипка.

Час приготування: 4 години.

Калорійність: 305 ккал.

Гарбуз нарізається на невеликі шматочки, засипається цукром і відставляється на ніч. Вранці сік потрібно злити в іншу ємність. Лимон потрібно нарізати маленькими скибочками, видалити всі кісточки і подрібнити за допомогою блендера або дрібної терки.

Потім оброблений лимон змішується з соком з гарбуза і медом. Потім отримана суміш доводиться до кипіння і уварюють протягом 3 хвилин.

Сироп акуратно проціджують і виливається в ємність з гарбузовим шматочками. Всі інгредієнти проварюються протягом півтори години, поки сироп не почала загус.

Практично готові цукати проціджують і викладаються на пергамент для підсушування. Сушити можна як в електричній сушарці, так і в духовці з конвекцією при температурі 50 градусів. Остившая підсушена гарбуз обвалюється в цукровій пудрі.

Рецепт приготування цукатів з гарбуза з прянощами

Складові:

  • овоч (гарбуз) - 1 кг;
  • вода - 700 мл;
  • цукор - 1 кг;
  • ваніль, кориця - до 1 паличці;
  • гвоздика - 2 шт.

Час приготування: 4 години.

Калорійність: 125 ккал.

Гарбуз очищається від насіння і шкірки, миється і нарізається невеликими кубиками. В окремій ємності необхідно зварити сироп з цукру і чистої води. Після його закипання, в нього додається гарбуз і прянощі.

Суміш вариться на протязі 5 хвилин, після чого охолоджується. Процес повторюється близько 6 разів, поки гарбузове скибочки не стануть прозорими у вигляді карамелі.

Цукати дістаються і відкидаються на друшляк, щоб сироп міг стекти. Потім вони викладаються на пергаментний папір і підсушують. Сушити солодкість краще в духовці з температурним режимом до 50 градусів. Після охолодження цукати посипаються цукровою пудрою. Для карамелизации можна використовувати мультиварку, вибравши режим «варіння на пару».

Як готувати гарбузове цукати з цитрусами

Складові:

  • гарбузова м'якоть - 2 кг;
  • чиста вода - 1 стакан;
  • цукор - 700 г;
  • апельсин - 2 шт .;
  • ванілін;
  • цукрова пудра.

Час приготування: 10 годин.

Калорійність: 205 ккал.

М'якоть гарбуза нарізають пластинами, смужками або кубиками. Цитрусові необхідно очистити, вийняти насіння і розділити на часточки. Окремо потрібно приготувати з води і цукру сироп, довести до кипіння і постійно помішувати.

У солодку суміш додається гарбуз і апельсин, після чого вона кип'ятиться протягом 7 хвилин. Ємність з гарбузом знімається з плити і відставляється на 2-3 години до повного охолодження. Процедура повторюється два рази.

Потім сироп з цукатів зливається, і дістаються часточки апельсина. Гарбузове шматки повинні бути прозорі і м'які. Вони викладаються на деко, на пергамент і відправляються в духовку на 5 годин при максимальній температурі в 40 градусів.

Після приготування та охолодження солодкої гарбуза, вона посипається цукровою пудрою і ваніліном.

Куряча грудка в кефірі   - читайте як правильно приготувати корисне і смачне блюдо Куряча грудка в кефірі - читайте як правильно приготувати корисне і смачне блюдо.

Риба тушкована з овочами в мультиварці - дуже ситне і просте страва .

Читайте як приготувати смачне м'ясо з екзотичним смаком по тайськи. рецепт тут .

Гарбузове цукати в лимонно-апельсиновому сиропі

Складові:

  • очищений овоч (гарбуз) - 1 кг;
  • вода - 1 стакан;
  • цукор - 300 г;
  • кориця - 5 г;
  • апельсин і лимон - по 1/2;
  • гвоздика - 3 шт.

Час приготування: 6 годин.

Калорійність: 230 ккал.

Гарбуз необхідно нарізати шматочками середнього однакового розміру, щоб вони приготувалися одночасно. Потім потрібно зварити сироп з води, цукру, гвоздики, кориці, соку половини цитрусових.

Після повного розчинення цукру, в суміш додається овоч, а вогонь зменшується. Коли сироп закипить, інгредієнти ще потрібно проварити протягом 7 хвилин.

Гарбузове скибочки повинні бути м'якими. Потрібно акуратно їх покласти в іншу ємність, щоб стекла зайва рідина, але на це піде приблизно 2 години. Цукати розкладаються на пекарської папері і ставляться в духовку на 3 години.

Після закінчення цього часу деко виймається, шматочки гарбуза охолоджуються і обвалюються в цукрі. Готове ласощі рекомендується зберігати в скляній банці.

Корисні поради

Гарбузове цукати домашнього приготування користуються величезною популярністю, адже цей продукт в такому вигляді люблять навіть діти. Всі відгуки про таке просте, але смачне десерті, носять позитивний характер.

Багато господинь знають кілька секретів, що спрощують підготовку цукатів з гарбуза. Ось головні з них:

  1. Смак приготованого ласощі залежить від сорту гарбуза. Кращим варіантом вважається мускатний вид овоча, в якому ніжна м'якоть нагадує смак груші;
  2. Щоб упевнитися в тому, що десерт з гарбуза готовий до вживання, потрібно перевірити його на готовність. Він не повинен липнути до рук і бути пересушеним;
  3. Десерт легко готується в мультиварці, потрібно лише встановити режим «мультіповар», поставити температуру спочатку на 100 градусів, а потім на 85. Кришка повинна бути постійно відкритою;
  4. Зберігати приготовлену гарбуз краще в щільно закриваються скляних банках або мішку з щільного матеріалу, який допомагає запобігти потраплянню комах або вологи.

Гарбузовий десерт не тільки смачний, але і корисний. Знадобиться лише пару інгредієнтів, які є у будь-якої господині і трохи часу для приготування солодких цукатів.

  • Место свободно
  • Место свободно
CocoFOOD. Copyright © 2016. Все права сохранены. Полное или частичное копирование мадерилов и дизайна строго запрещено.
Администрация не несет ответственности за содержание материалов.