Следите за последними новостями:

Авторизация

Имя пользователя:
Пароль:


Вы вошли как гость, рекомендуем Вам авторизироваться либо пройти процесс регистрации . Если Вы забыли пароль, то Вы можете его восстановить.

Лучшие рецепты

Кезекухен

Кезекухен - это немецкий творожный пирог. Он очень нежный, воздушный и невероятно ароматный! Непременно порадуйте себя и близких, чашкой горячего

Королевская ватрушка в мультиварке, рецепт с фото

Нежный рассыпчатый пирог с творогом и есть королевская ватрушка. Наша бесподобная ватрушка приготовлена с помощью мультиварки. Правда здорово

Пирог со сливой

Рецепт этого пирога я открыла для себя еще 2 года назад и теперь он прочно прижился в моей семье. Очень вкусный, нежный пирог. Сладкий бисквит с

Тесто для тарталеток и закусочных корзиночек, рецепт с фото

Закуски в тарталетках и корзиночках всегда украшают праздничный стол своим прелестным видом. К тому же вариантов начинки для них такое множество, что

Лодочки из слоёного теста послужат полноценным блюдом, включающим в себя гарнир, мясо и овощи. Потребуется некоторое время для приготовления, но

Уха из карасей — рецепт с фото

У каждого человека тот или иной продукт вызывает свои ассоциации, воспоминания. Так и у меня караси ассоциируются с глубоким детством и заботой

Закусочные кексы с вялеными томатами и оливками

Итальянская выпечка очень вкусная! Но это не только пицца но и много разных других блюд. Хочу предложить вашему вниманию закусочные итальянские кексы

Сбитень «Домашний»

В зимний период в новогодние и рождественские праздники, а так же и на масленицу сбитень был очень популярным русским напитком! Приготовить его

Маринованный виноград, рецепт с фото

Я очень давно хотела приготовить такую интересную заготовку как маринованный виноград, но никак не доходили до этого руки, а тут как раз подвернулся

Налистники на молоке, рецепт с фото

Предлагаю приготовить вкусные и сытные налистники. Они представляют собой тонкие блинчики, почти без вкуса, с начинкой. Налистники готовят с солёной

Апельсин, опис і корисні властивості

  1. Ми ділили апельсин: кожному за потребами
  2. Вибираємо і зберігаємо апельсини

Раніше цей фрукт асоціювався у нас з новорічними святами і казкової взимку. Тепер же його можна цілий рік зустріти у вільному продажу і насолоджуватися кисло-солодким смаком. Не дивлячись на те, що даний плід є завізних, він дуже популярний в нашому регіоні і кожна господиня знає, як використовувати апельсин в своїх кулінарних шедеврах. Медики, спортсмени та косметологи з повагою ставляться до нього. Чим апельсин заслужив таку увагу? Давайте розбиратися.

Цей сонячний плід народжується на вічнозеленому цитрусовом дереві, яке відноситься до сімейства рутових. Якщо дослівно перекладати його назву, то вийде «китайське яблуко». Це не дивно, так як саме Китай є одним з найбільших імпортерів цього фрукта. Хоча в Європі апельсини виявилися завдяки португальцям. Тепер середземноморське узбережжя успішно вирощує ці благородні дерева з соковитими плодами. Підходить їм так же клімат Центральної Америки, де цитрус із задоволенням прижився.

Існує теорія, яка дуже схожа на істину, що апельсин вийшов, як похідний плід від злиття мандаринового дерева з помело. При цьому наявними природними побратимами для нього є помаранча і лимон. До того ж цей фрукт дав своє потомство під назвою грейпфрут, який ні що інше, як гібрид апельсина і помело. Ось таке у нього генеалогічне древо.

Ось таке у нього генеалогічне древо

Апельсини можна розділити на 4 основних сорти - це звичайні і пупкові, а також корольки і Яффськие. Перший вид містить багато насіння і має м'якоть жовтого кольору, другий - помаранчевий всередині і містить, так званий, «зародковий плодик». М'якоть корольків насичено червоного кольору, вони неймовірно солодкі і зовсім невеликих розмірів. А четвертий сорт теж є дуже соковиті і солодкі цитруси, шкірка у яких бугорчатая і розмір досить значний.

Завдяки своїм корисним властивості, яскравий фрукт славився як ліки багато століть назад, ще до нашої ери. Перш за все - це вітаміни. І їх не мало: група А, Е, РР, вітаміни В1 і В2, В9, а також значна кількість вітаміну С. Добову потребу людини в цьому вітаміні здатна перекрити аскорбінова кислота, яка міститься всього в 150 грамах продукту. В апельсині ще багато корисних мікроелементів, таких як фосфор і магній, калій і натрій, залізо і кальцій, фтор і марганець. А число амінокислот буквально зашкалює: одних флавонідів міститься 60 видів і понад 170 фитонутриентов.

Ми ділили апельсин: кожному за потребами

Ймовірно, найбільш значущим цілющим якістю апельсина є його здатність запобігати розвитку онкологічних захворювань. Зміст значної кількості вітаміну С сприяє захисту клітин від пошкодження вільними радикалами. А особливе з'єднання, що носить назву D-лімонен, дає відмінний результат в профілактичному лікуванні онкологічних захворювань грудей, шкіри, легенів, ротової порожнини і товстого кишечника.

Магній, що входить до складу цього цитрусового фрукта, а також флавоніди гесперидин сприяють зниженню артеріального тиску.

Для того щоб підтримати працездатність серцевого м'яза і всієї серцево-судинної системи в цілому - досить вживати всього один плід апельсинового дерева в день. Фолієва кислота і клітковина забезпечать цей життєво важливий орган і його системи необхідним добовим кількістю цих елементів.

Вітамін С, по своїй суті, сприяє виробленню лейкоцитів в організмі людини. А так як в апельсині його досить багато, то можна сміливо говорити, що це природне творіння сприяє підтримці відмінного імунітету.

Апельсинова цедра, часом, корисніше, ніж сам фрукт. Наприклад, для тих, кому потрібно стежити за рівнем цукру в крові і очистити судини від шкідливого холестерину, необхідно речовина, яке вже згадувалося - флавоніди гесперидин. Найбільша його кількість міститься якраз в шкірці цитруса. Ще фрукт багатий на пектин, який теж бореться з непотрібним холестерином і має властивість уповільнення засвоєння жиру, а також сприяє виведенню з організму шлаків і токсинів.

Високий вміст харчових волокон у складі апельсина сприяє загоєнню виразок і запобігає їх утворення. Ризик отримати виразку шлунка знижується до крайньої позначки - тобто до нуля, якщо включити все один фрукт в свій щоденний раціон.

Рослинна клітковина, якої так багатий цей цитрус, здатна позбавити людину від проблем, пов'язаних з запорами.

Люди, які страждають на сечокам'яну хворобу, а особливо каменями в нирках просто зобов'язані вживати апельсиновий сік. Він куди більш ефективний, в даному випадку, ніж будь-який з цитрусових. Причому головним чином, такий напій запобігає утворенню нових каменів.

Вистояти проти вірусів та інфекцій нашому організму допоможуть флавоноїди і поліфеноли, які містяться в апельсині. Саме їх могутню антиоксидантну дію ефективно в боротьбі з такими незримими ворогами.

Багатий запас кальцію в кисло-солодкому фрукті здатний підтримувати здоровий стан зубів і кісток людини.

Для тих, хто страждає на артрит, обов'язково показано вживання апельсина в їжу, адже він допомагає зняти м'язовий біль і скутість. Той же ефект поширюється і на суглоби, що відчутно знижує хворобливі відчуття при артриті. Науковим шляхом дослідники довели, що всього один стакан апельсинового фрешу в день і Ви мінімізує свої ризики отримати захворювання на ревматоїдний артрит.

Апельсин входить в меню багатьох різновидів дієтичного харчування. Що не дивно, якщо згадати про низьку калорійність сонячного фрукта. При цьому висока концентрація харчових волокон дає швидке відчуття насичення. Тому можна сміливо сказати, що вживання апельсина сприяє схудненню.

Згідно з дослідженнями, фолієва кислота має здатність покращувати, розвивати і нормалізувати роботу мозку. А її в апельсині міститься цілком достатня кількість, щоб відчути цей ефект на собі.

Цей же компонент корисних речовин, що містяться в плодах апельсинового дерева, вельми корисний як для чоловіків в цілому, так і для його майбутніх дітей. Вся справа в тому, що фолієва кислота - це просто джерело поживних речовин для сперматозоїдів, а ще вона здатна захистити їх від пошкоджень, щоб ті не стали причиною вроджених дефектів. Так що, плануючи малюків - налягайте на апельсини: і корисно, і смачно одночасно!

І якщо вже мова зайшла про репродуктивну функцію людини, то, знову ж таки, фолієва кислота дуже позитивно впливає на формування фолікулів у жінок і забезпечує їх якість.

Вітаміни, які є сильними антиоксидантами, такі, як А, С і Е і які, як ми знаємо, входять до складу апельсина, здатні боротися зі старінням шкіри шляхом відлову вільних радикалів. Таким чином, включивши помаранчевий цитрус в свій раціон харчування - Ви зберігаєте молодість!

Попереджений, значить, не нашкодиш або запобіжні заходи у вживанні апельсина

Всі ми знаємо, що апельсин - кисло-солодкий фрукт. І ось саме ці харчові характеристики і визначають основні ризики, пов'язані з вживанням цитруса.

Обережно слід вводити в свій раціон харчування людям, що страждають на цукровий діабет, а так само тим, у кого є виразкова хвороба таких органів, як шлунок і дванадцятипала кишка. Та й у разі гастриту краще бути пильним і якщо з'їли апельсин, то потрібно запити його водою. Апельсиновий сік теж краще розводити мінеральною або столовою водою без газу. Це знизить кислотну реакцію і вбереже від негативних наслідків.

Зубна емаль дуже чутлива до різних кислот і апельсин, в даному випадку, не виняток. Тому, кожен раз, вживаючи цей фрукт, прополощіть рот водою, щоб не шкодити зубам.

Тому, кожен раз, вживаючи цей фрукт, прополощіть рот водою, щоб не шкодити зубам

Вибираємо і зберігаємо апельсини

Здавалося б - що може бути простіше, ніж купити апельсини? Вони продаються в такому достатку, що головне - визначитися з кількістю фрукта. Але все не так просто. Основними показниками стиглого апельсина є вага і аромат. Соковитий цитрус буде досить важким на свій візуально невеликий обсяг. Пам'ятайте, що найсолодший плід буде не дуже великий за розміром, а той, що значніше на вигляд - менш солодкий. Піднесіть його до носа і вдихніть аромат - стиглий апельсин почне пахнути і так і проситися на стіл.

Працівники плантацій з апельсиновими деревами знають, що самі солодкі фрукти збираються в період з листопада місяця по грудень і. Вони краще і довше за все зберігаються.

Ідеально, якщо у Вас є можливість придбати фрукти, які привозять з країн Середземномор'я, а також зі Сполучених Штатів Америки. Хоча шанс зустріти останні дуже малий. Чим хороші цитруси, доставлені саме звідти? Відповідь проста - вони визрівають в більш сприятливому кліматі. А працівники апельсинових садових плантацій слідують певним традиціям і правилам догляду за рослинами, що відбивається на смаку їх плодів.

Побутує помилкова думка, що солодші апельсини з товстою шкіркою. Це не так. Тонкошкірі фрукти значно солодше, а їх товстошкірі побратими легше очищаються.

Нехай Вас не лякає, якщо шкірка у цитруса має зеленуваті відтінки - це не означає, що він не стиглий. Довіртеся своєму нюху і спробуйте зважити невеликий плід в руці: якщо він ароматний і в міру важкий, то обіцяє бути солодким і соковитим.

Зберігати апельсини найкраще в темному місці, а ось в холодильнику чи ні - значення не має. Але якщо Ви віддаєте перевагу холодильника, то стежте, щоб температура не була занадто низькою, інакше фрукт може почати гнити. Ідеально, якщо температурні кордону будуть в рамках від п'яти до десяти градусів.

Варто пам'ятати, що цей цитрус не дуже добре зберігатися поруч з іншими фруктами, тому краще їх розділяти.

Улюблений з дитинства апельсин можна використовувати не тільки як самостійне блюдо, але і додавати до десертів, випічки, для приготування варення і джемів і навіть для створення алкогольних напоїв. Не позбавляйте і Ви себе можливості оцінити всі достоїнства цього корисного цитруса!

Автор статті: Валерія Коверга

Чим апельсин заслужив таку увагу?
Чим хороші цитруси, доставлені саме звідти?
  • Место свободно
  • Место свободно
CocoFOOD. Copyright © 2016. Все права сохранены. Полное или частичное копирование мадерилов и дизайна строго запрещено.
Администрация не несет ответственности за содержание материалов.