Следите за последними новостями:

Авторизация

Имя пользователя:
Пароль:


Вы вошли как гость, рекомендуем Вам авторизироваться либо пройти процесс регистрации . Если Вы забыли пароль, то Вы можете его восстановить.

Лучшие рецепты

Кезекухен

Кезекухен - это немецкий творожный пирог. Он очень нежный, воздушный и невероятно ароматный! Непременно порадуйте себя и близких, чашкой горячего

Королевская ватрушка в мультиварке, рецепт с фото

Нежный рассыпчатый пирог с творогом и есть королевская ватрушка. Наша бесподобная ватрушка приготовлена с помощью мультиварки. Правда здорово

Пирог со сливой

Рецепт этого пирога я открыла для себя еще 2 года назад и теперь он прочно прижился в моей семье. Очень вкусный, нежный пирог. Сладкий бисквит с

Тесто для тарталеток и закусочных корзиночек, рецепт с фото

Закуски в тарталетках и корзиночках всегда украшают праздничный стол своим прелестным видом. К тому же вариантов начинки для них такое множество, что

Лодочки из слоёного теста послужат полноценным блюдом, включающим в себя гарнир, мясо и овощи. Потребуется некоторое время для приготовления, но

Уха из карасей — рецепт с фото

У каждого человека тот или иной продукт вызывает свои ассоциации, воспоминания. Так и у меня караси ассоциируются с глубоким детством и заботой

Закусочные кексы с вялеными томатами и оливками

Итальянская выпечка очень вкусная! Но это не только пицца но и много разных других блюд. Хочу предложить вашему вниманию закусочные итальянские кексы

Сбитень «Домашний»

В зимний период в новогодние и рождественские праздники, а так же и на масленицу сбитень был очень популярным русским напитком! Приготовить его

Маринованный виноград, рецепт с фото

Я очень давно хотела приготовить такую интересную заготовку как маринованный виноград, но никак не доходили до этого руки, а тут как раз подвернулся

Налистники на молоке, рецепт с фото

Предлагаю приготовить вкусные и сытные налистники. Они представляют собой тонкие блинчики, почти без вкуса, с начинкой. Налистники готовят с солёной

Види алкогольних напоїв і спиртів: назви і характеристики

  1. види спиртів
  2. горілчані спирти
  3. Класифікація алкогольної продукції
  4. слабоалкогольні напої
  5. Напої середньої міцності
  6. Міцні алкогольні напої
  7. способи виготовлення
  8. Державний контроль за виробництвом та обігом алкоголю
  9. Обмеження на рекламу
  10. Вікові обмеження

Сьогодні існують різні види алкоголю і спиртів. Більш того, з кожним роком алкогольні бренди випускають все нові варіації випивки. Але, не дивлячись на свою популярність, етиловий спирт у складі напоїв у великих кількостях шкодить, а не користь. І це завжди потрібно пам'ятати.

І це завжди потрібно пам'ятати

види спиртів

Існують різні види спиртів, які використовують не тільки для створення випивки, але і в медицині, авіації, косметології та інших галузях. Коротко ми розглянемо в цій статті і їх:

  1. Метиловий спирт. Багатоатомний рідка речовина прозорого кольору. Має запах, схожий на етанол. Є токсичною речовиною, при попаданні в організм може спровокувати сильне отруєння і навіть привести до загибелі людини.
  2. Етиловий спирт або як його ще називають харчової. Створюється з різних сортів зерна, тому виготовлений з нього алкоголь має кілька класів (Люкс, Екстра, Базис, Альфа). Активно використовується як в виробництві алкоголю, так і промисловості. При великих дозах робить негативний вплив на організм, провокує розвиток патологій.
  3. Медичний спирт. Зазвичай фортеця речовини 95% об. Використовується в фармакології. Дозволено в доступній формі в аптеках. Вживається всередину тільки в розведеному вигляді, так як в чистій формі може спалити всі внутрішні органи. При розведенні кількість градусів зменшується.
  4. Цетиловий спирт. Використовується в косметології. Має маслянисту консистенцію. Наноситися тільки на поверхню шкіри. Прибирає сухість, втома, мімічні зморшки. Всередину не застосовується.
  5. Авіаційний спирт. Є технічним спиртом, який застосовується під час роботи літаків. Забороняється приймати ректифікований спирт не за призначенням, так як, через пару хвилин призводить до загибелі.

Таким чином, технічний, метиловий, авіаційний і цетиловий спирт вважаються особливо небезпечними для організму. Вони не застосовуються при виготовленні спиртних напоїв, використовуються тільки в промисловості. А в алкоголі міститься тільки етиловий спирт.

Цікаво. Градус = процентним вмістом спирту в алкогольних напоях. Сьогодні фортеця всього алкоголю вимірюється в об'ємних відсотках ( «% об.»). Всі значення в статті будуть наведені саме в об'ємних відсотках.

горілчані спирти

Спирт, який використовується для виготовлення горілки ділиться на наступні класи:

Альфа. Спирт люкс найкращої якості. Виготовляється з пшениці кращих сортів. За допомогою нього виробляють елітну алкогольну продукцію. Горілка, виготовлена ​​на основі спирту «Альфа», має високу вартість, але відмінна якість. Незважаючи на ціну елітний алкоголь не втрачає своєї затребуваності і користується популярністю у всьому світі.

Незважаючи на ціну елітний алкоголь не втрачає своєї затребуваності і користується популярністю у всьому світі

  • Люкс. Ізомер класу «Альфа», але має свої особливості. Виробники спиртних напоїв на основі спирту класу «Люкс» пропонують своїм клієнтам екологічно чиста сировина по досить високій ціні. До його складу, крім добірної пшениці, входить також картопля. Вживається алкоголь класу «Люкс" не завдає сильного шкоди здоров'ю і приємно п'ється.
  • Базис. До складу спирту входить 95% -ий етанол. Найпоширеніший варіант алкогольної продукції. Має доступну ціну, гарна якість, екологічно чистий продукт.
  • Екстра. Це розбавлений спирт, який додається до слабоалкогольні напої і горілку. Має таку фортецю, як і алкоголь класу «Базис», але дешевший.

Навіть найменша доза хорошого спиртного надає значне вплив на весь організм. Варто пам'ятати, що будь-який вид алкоголю при систематичному вживанні здатний викликати залежність, від якої буде дуже складно позбутися. Тому потрібно стежити за кількістю випитого, і намагатися не зловживати алкоголем.

Класифікація алкогольної продукції

Великий асортимент товару призводить до того, що складно визначити, який саме напій хочеться спробувати. Адже, кожна випивка має свої переваги (приємний смак, запах, доступну вартість і т.д.).

Алкогольна продукція класифікується декількома способами:

За способом виробництва виділяють напої:

  • на основі бродіння.
  • на основі дистиляції.

До другого переліку відносять напої:

  1. слабоалкогольні;
  2. середньої міцності;
  3. міцні.

слабоалкогольні напої

До даного виду спиртного відноситься продукція з малою концентрацією спирту. Зміст етилу не повинно перевищувати 8,5%. У цей список входять:

  • Пиво. Найбільш поширена випивка в багатьох країнах. Виготовляється методом бродіння. Буває як алкогольним, так і безалкогольним. Має приємний смак і насичений відтінок.
  • Брага. Виготовляється за допомогою бродіння. В основу напою входять фрукти і овочі. Найчастіше, використовується для приготування більш міцного спиртного (самогону).
  • Тодді. Виробляється в південноамериканських країнах. Основний інгредієнт - пальмовий сік. Міцність напою досягається за рахунок технології бродіння.
  • Квас. Традиційний напій виробляється з кислого молока. Максимальна концентрація спирту не повинна перевищувати 1,5.
  • Сидр. Може містити концентрацію спирту від 2 до 7. Створюється на основі яблучного соку. Спосіб приготування - бродіння.
  • Перрі. Дуже схожий на сидр, але готується з груші і глюкози. Концентрація спирту не перевищує 7.
  • Хуремге. Традиційна випивка Бурятії. Виготовляється з молочної сироватки. Вмісту спирту від 1,5 до 8,5.
  • Айсвайн - один з видів вин. Виготовляється на основі винограду. Міцність напою становить не більше 8,5.

Випивка з малим вмістом етилу добре засвоюється організмом, і не викликає отруєння при малих дозах вживання. Але, варто пам'ятати, що надмірне розпивання спиртного може призвести до алкоголізму.

Напої середньої міцності

До цього типу належить алкоголь міцністю до 30:

  • Медовуха. Виготовляється за допомогою з'єднання харчового спирту і натурального меду. Спирту в ній може бути від 5 до 16.
  • Глінтвейн. Гарячий алкогольний напій з фруктів і різних спецій. Фортеця - 21-23.
  • Вино. Створюється з різних сортів винограду. На сьогодні існує більше 10 варіантів приготування вина. Фортеця від 12 до 23-25 ​​(кріплені).
  • Саке. Різновид пива з Японії (часте порівняння з горілкою - оману). Основою інгредієнт - рис. Вміст спирту - від 14 до 20.
  • Портвейн. Один з видів вин. Створюється тільки з окремого виду винограду. Концентрація алкоголю - близько 20;
  • Вермут. Створюється на основі лікувальних трав. Основний інгредієнт - полин. Вміст спирту від 25.
  • Шампанське. Ігристий вид вина. Створюється з різних сортів винограду. Зміст етилу до 30.
  • Сато. Різновид винного напою. Створюється на основі рисових зерен. Концентрація спирту не більше 10.
  • Кампари. Лікер середньої міцності. Виробляється на основі трав і фруктів. Володіє міцним, характерним присмаком і ароматом. Етилу не більше 28.

Етилу не більше 28

Міцні алкогольні напої

Прийом міцного спиртного особливо небезпечний для здоров'я людини. При великих дозах міцний алкоголь здатний пошкодити слизову шлунка і спровокувати розвиток серйозних патологій. Фортеця становить, як правило, не більше 90:

  • Горілка. Міцний алкоголь прозорого кольору. Має специфічний смак і запах. В основу горілки входить спирт, трави і коріння. Фортеця - 40.
  • Коньяк. Виготовляється за допомогою подвійного очищення білого вина. Після чого витримується в бочках для більшої міцності, не менше 3 років. Чим більше витримка, тим більше зірок присвоюється коньяку. Кількість зірок також говорить про його фортеці. Вміст спирту - близько 45.
  • Ром. Створюється за допомогою бродіння і перегонки тростинного цукру. Після перегонки витримується кілька років в дерев'яних бочках, має яскраво бурштиновий відтінок. Фортеця - від 50 до 80.

Фортеця - від 50 до 80

  • Віскі. Міцний напій з декількох видів зерен, іноді його називають пшеничним самогоном. Переганяють і витримують в дерев'яних бочках. Фортеця - 40-60.
  • Бренді. Виходить за рахунок бродіння ягідних соків. Буває декількох видів (фруктовий, виноградний і з віджимання). Має приємне фруктове післясмак. Зміст етилу - від 45 до 70.
  • Абсент. Настоюється на полину. Один з найбільш міцних напоїв - від 65. Має зеленуватий відтінок і різкий запах.
  • Самбука. Італійський напій, який має унікальний анісовий присмак і приємний запах. Кількість спирту - від 35 до 60.
  • Джин (ялівцева горілка). Створюється за допомогою подвійної перегонки фруктів, ягід і злаків. Фортеця - від 35.
  • Текіла. Мексиканський напій, буває прозорою і золотий, в залежності від часу витримки. Володіє терпким смаком і специфічним запахом. Виготовляється з соку агави. Вміст алкоголю - 38-45.
  • Чача. Традиційний грузинський напій. В основу випивки входять тільки натуральні фрукти і ягоди. Створюється за допомогою перегонки. Фортеця - 45-60.

Крім перерахованих вище міцних напоїв, також є інші види, широко поширені в інших країнах. Наприклад: Арак, Граппа, Бурбон, Раки, Тутівка. Вони також відрізняються своєю міцністю і насиченістю смаку. У кожній країні є свій традиційний алкоголь, який виготовляється за певними технологіями і методиками.

способи виготовлення

Найчастіше, спиртні напої створюються за допомогою натурального бродіння. При біологічному процесі в рідині утворюються різні речовини і масла, дуже токсичні для організму.

Державний контроль за виробництвом та обігом алкоголю

Так як продаж алкоголю - дуже прибуткова діяльність, держава здійснює підвищений контроль за технологією виробництва і поширенням. Весь алкоголь проходить перевірку якості, і відповідність ГОСТ стандартам.

Для збільшення держбюджету і встановлення обмеження на вживання спирту, в Росії та інших країнах, встановлена ​​акцизу на весь продаваний алкоголь. Найчастіше акцизу становить більше 60% вартості пляшки. Саме тому спиртне - досить дороге задоволення, яке не кожен може собі дозволити.

Обмеження на рекламу

Сьогодні в більшості країн заборонено рекламувати спиртне з різних видів комунікації. Так як це значно впливає на населення і провокує його вживати отруту. У Росії дозволено рекламувати тільки пиво при показі спортивних трансляцій.

Вікові обмеження

Мінімально дозволений вік для вживання випивки в Росії становить 18 років. Алкогольні напої, що містять більше 10% спирту дозволено купувати і пити тільки після повного повноліття, тобто по досягненню 21 років.

Алкогольні напої, що містять більше 10% спирту дозволено купувати і пити тільки після повного повноліття, тобто по досягненню 21 років

  • Место свободно
  • Место свободно
CocoFOOD. Copyright © 2016. Все права сохранены. Полное или частичное копирование мадерилов и дизайна строго запрещено.
Администрация не несет ответственности за содержание материалов.