Главная › Новости

Суши и роллы: как разобраться в видах

Опубликовано: 25.10.2022

Вкусно, сытно и экстравагантно – все это можно сказать о роллах. А еще их ценят за огромное разнообразие, ведь суши включают сотни различных рецептов. Как результат, каждый найдет блюдо, способное подарить ему максимум наслаждения. А чтобы не потеряться в богатом мире суши, мы подготовили статью с описанием особенностей популярных роллов.

Нигири – японская классика

Самая первая разновидность суши. Представляет собой небольшой комочек риса, украшенный рыбой. Подается с васаби – японским хреном. Иногда нигири называют специальным образом подготовленную рыбу со специями.

Маки и футомаки

Маки – это традиционное японское блюдо, которое практически не претерпело изменений с 18 века. Готовится из листа нори, риса и 1-2 ингредиентов в начинке (авокадо, мягкий сыр, рыба). Футомаки от них отличаются увеличенными размерами. В начинку таких рулетов кладут не менее 3 ингредиентов.

Урамаки – современный взгляд на роллы

Хотя японские рестораны начали активно появляться в разных уголках мира еще в начале ХХ века, но суши в то время не пользовались особой популярностью. Европейцев и американцев отпугивал непривычный вкус водорослей и сырая рыба. Один шеф-повар японского ресторана решил схитрить, завернув нори внутрь. Так и появились привычные урамаки.

Среди их наиболее популярных разновидностей выделяют:

• Калифорнию. Самый первый вид урамаки. Вместо рыбы в начинке часто используют крабовый микс. После заворачивания рулеты обмакивают в кунжут или икру тобико, что придает блюду особой эстетики;
• Филадельфию. Внутрь таких суши обязательно кладут мягкий сыр. Блюдо отличается нежным вкусом и большим количеством морепродуктов, которыми сверху украшают роллы.

На сайте https://bucha.sushi-master.ua/ru вы найдете широкий выбор традиционных суши и оригинальных авторских роллов. При этом заказ быстро доставят в любую точку Бучи!

Темпура и запеченные суши – гарантия особого вкуса

Традиционные роллы не подвергаются термической обработке. Но в последние годы появились две новых разновидности роллов:

• темпура. Так называют специальный кляр, в котором роллы обжаривают во фритюре. Блюдо отличается пикантностью и небольшой корочкой;
• запеченные суши. После приготовления роллы отправляют в духовку. Запеченные суши подаются с различными соусами. Блюдо получается очень вкусным и сытным.

Существуют также десятки других видов суши. Пробуйте, экспериментируйте, и тогда точно сможете пополнить свой список любимых блюд вкусными и экзотическими роллами!