Авторизация
Вы вошли как гость, рекомендуем Вам авторизироваться либо пройти процесс регистрации . Если Вы забыли пароль, то Вы можете его восстановить.Лучшие рецепты
Кезекухен
Кезекухен - это немецкий творожный пирог. Он очень нежный, воздушный и невероятно ароматный! Непременно порадуйте себя и близких, чашкой горячего
Королевская ватрушка в мультиварке, рецепт с фото
Нежный рассыпчатый пирог с творогом и есть королевская ватрушка. Наша бесподобная ватрушка приготовлена с помощью мультиварки. Правда здорово
Пирог со сливой
Рецепт этого пирога я открыла для себя еще 2 года назад и теперь он прочно прижился в моей семье. Очень вкусный, нежный пирог. Сладкий бисквит с
Тесто для тарталеток и закусочных корзиночек, рецепт с фото
Закуски в тарталетках и корзиночках всегда украшают праздничный стол своим прелестным видом. К тому же вариантов начинки для них такое множество, что
Лодочки из слоёного теста послужат полноценным блюдом, включающим в себя гарнир, мясо и овощи. Потребуется некоторое время для приготовления, но
Уха из карасей — рецепт с фото
У каждого человека тот или иной продукт вызывает свои ассоциации, воспоминания. Так и у меня караси ассоциируются с глубоким детством и заботой
Закусочные кексы с вялеными томатами и оливками
Итальянская выпечка очень вкусная! Но это не только пицца но и много разных других блюд. Хочу предложить вашему вниманию закусочные итальянские кексы
Сбитень «Домашний»
В зимний период в новогодние и рождественские праздники, а так же и на масленицу сбитень был очень популярным русским напитком! Приготовить его
Маринованный виноград, рецепт с фото
Я очень давно хотела приготовить такую интересную заготовку как маринованный виноград, но никак не доходили до этого руки, а тут как раз подвернулся
Налистники на молоке, рецепт с фото
Предлагаю приготовить вкусные и сытные налистники. Они представляют собой тонкие блинчики, почти без вкуса, с начинкой. Налистники готовят с солёной
Обслуживание свадьбы
Опубликовано: 04.12.2018
Обычно при проведении свадьбы, банкетная площадь визуально делиться на две части: в первой части (обычно около входа) идет встреча гостей, раздача подарков, далее идет часть с банкетными столами. Если свадьба проводится в ресторане, обычно для этого выделяют два помещения.
Заранее у клиента выясняю немаловажные подробности:
обслуживания официантами гостей с учетом этнических традиций; места для подарков; временные отрезки для подачи основных блюд; чайные, кофейные станции или обнос горячих напитков будет по требованию; и много другое.Т.к. свадебный банкет по свое сути полноценное мероприятие с развлекательной программой, то в среднем продолжительность таково мероприятия от 9 до 15 часов. Обязательно необходимо предусмотреть, что бы столы были полны еды и напитков. В основном меню состоит из двух горячих (основных) блюд, холодных закусок, фрукты и обязательно десерт.
Обслуживание свадьбы, банкета, фуршета. Выездной кейтеринг.
Обычно расчет столов ведется из следующей схемы: около 70 см., должно быть на каждого гостя, а для молодых эта длинна, должна быть около одного метра. Расстановка же столов может быть разнообразной, главное, что бы позволяло помещение, но при этом следует помнить, что проходы для обслуживания официантами должно быть не меньше одного метра.
Холодные закуски расставляют на столе либо под углом 45 градусов, либо параллельно сторонам стола. Тарелки с одинаковой закуской чередуют через три блюда. Закуски обычно заворачивают в пищевую пленку, что бы незаветривалась еда. Все закуски, включая корзины с фруктами, ставятся на стол за 30 минут до начала мероприятия, а за 5 минут до начала официанты снимают с закусок пищевую пленку.
Вино, шампанское, водку охлаждают заранее, бутылки перед началом банкета, официанты открывают и ставят с краю стола, чтобы удобно было разливать в бокалы. Бутылки с минеральной водой не открывают.
Перед торжественным банкетом, официанты встречают молодожен бокалами с шампанским, далее шампанское предлагается остальным гостям.
При обслуживании банкетных столов , особое внимание уделяется столу с молодоженами. Официанты обслуживают такой стол полностью в обнос. Гостевые столы (заранее обговаривается с заказчиком) обслуживаются официантами либо с частичным обносом, либо тоже полностью в обнос.
Спустя около одного часа, когда уже подарки подарены, а тосты сказаны, делают перерыв, что бы гости могли потанцевать и размяться. В это время официанты приводят гостевые столы в порядок , зачищают грязную посуду, меняют приборы. И начинаются подачи основных блюд.
В конце банкета официанты под аплодисменты вывозят торжественный торт, для разрезания подают большой нож и лопаточку, обычно кладут их возле торта ручками к невесте, по обычаю хозяйка режет и раздает торт гостям.
Горячие напитки официанты разносят по желанию гостей. Все время обслуживание банкетов официанты стараются обеспечить великолепный сервис и приятную праздничную атмосферу.
Копирование материалов допускается только с разрешения авторов или ссылкой на сайт
TSC (Triya Service Company)
Администрация не несет ответственности за содержание материалов.