Следите за последними новостями:

Авторизация

Имя пользователя:
Пароль:


Вы вошли как гость, рекомендуем Вам авторизироваться либо пройти процесс регистрации . Если Вы забыли пароль, то Вы можете его восстановить.

Лучшие рецепты

Кезекухен

Кезекухен - это немецкий творожный пирог. Он очень нежный, воздушный и невероятно ароматный! Непременно порадуйте себя и близких, чашкой горячего

Королевская ватрушка в мультиварке, рецепт с фото

Нежный рассыпчатый пирог с творогом и есть королевская ватрушка. Наша бесподобная ватрушка приготовлена с помощью мультиварки. Правда здорово

Пирог со сливой

Рецепт этого пирога я открыла для себя еще 2 года назад и теперь он прочно прижился в моей семье. Очень вкусный, нежный пирог. Сладкий бисквит с

Тесто для тарталеток и закусочных корзиночек, рецепт с фото

Закуски в тарталетках и корзиночках всегда украшают праздничный стол своим прелестным видом. К тому же вариантов начинки для них такое множество, что

Лодочки из слоёного теста послужат полноценным блюдом, включающим в себя гарнир, мясо и овощи. Потребуется некоторое время для приготовления, но

Уха из карасей — рецепт с фото

У каждого человека тот или иной продукт вызывает свои ассоциации, воспоминания. Так и у меня караси ассоциируются с глубоким детством и заботой

Закусочные кексы с вялеными томатами и оливками

Итальянская выпечка очень вкусная! Но это не только пицца но и много разных других блюд. Хочу предложить вашему вниманию закусочные итальянские кексы

Сбитень «Домашний»

В зимний период в новогодние и рождественские праздники, а так же и на масленицу сбитень был очень популярным русским напитком! Приготовить его

Маринованный виноград, рецепт с фото

Я очень давно хотела приготовить такую интересную заготовку как маринованный виноград, но никак не доходили до этого руки, а тут как раз подвернулся

Налистники на молоке, рецепт с фото

Предлагаю приготовить вкусные и сытные налистники. Они представляют собой тонкие блинчики, почти без вкуса, с начинкой. Налистники готовят с солёной

Рецепт торта птичье молоко

Опубликовано: 03.12.2018

видео Рецепт торта птичье молоко

Торт "Птичье молоко" на агар-агаре

Рецепт торта птичье молоко, который вы видите на этой странице, – это результат моих попыток создать собственный рецепт любимого магазинного торта птичье молоко. Впрочем, рецепт шоколадного бисквита для этой выпечки – весьма традиционный. Мои изыскания касались собственно самого крема-прослойки «птичье молоко».

Я добавляла то один, то другой ингредиент, чтобы получить сладкий, нежный и вместе с тем не рыхлый слой желейного крема. Я использовала сгущенку, взбитые сливки и мед, вкус которого придает прослойке характерный привкус. В итоге получился абсолютно вкусный крем, намного вкуснее, чем покупной.



Ингредиенты

Для бисквита

150 г сахара; 120 г муки; 40 мл растительного масла; 4 яйца; 20 г какао-порошка; щепотка соли.

Для крема-прослойки

500 мл молока; 300 мл взбитых сливок; 250 г сгущенного молока; 50 г кукурузного крахмала; 20 г желатина; 2 ст. ложки меда; 1 ст. ложка ванильного сахара.

Приготовление

Печем бисквит

В большую миску разбейте по одному 4 яйца. Добавьте сахар, щепотку соли и взбейте смесь ручным миксером (насадка «венчик»). Взбив яйца с сахаром до пышной стойкой белой пены, добавьте какао-порошок и продолжайте размешивать. Взбивайте венчиком до тех пор, пока какао полностью смешается со взбитыми яйцами. Затем добавьте к смеси растительное масло и хорошо перемешайте. Постепенно, ложку за ложкой, добавьте в тесто муку. Перемешивайте тесто лопаткой аккуратными движениями снизу вверх. Противень застелите листом промасленной бумаги и вылейте сверху на него шоколадное тесто. Используя шпатель, аккуратно разровняйте тесто по всему противню ровным слоем. Выпекайте бисквит в разогретой духовке при 180-185 гр.С в течение 35 минут. Проверьте выпечку на готовность деревянной шпажкой (она должна быть чистой при прокалывании бисквита). Готовый бисквит остудите сначала в выключенной духовке с приоткрытой дверцей (минут 20), затем в противне (минут 20) и, наконец, на решетке. Удалите с выпечки пергаментную бумагу. Длинным острым ножом разрежьте бисквитный корж горизонтально на две части.

Готовим крем-желе

Желатин высыпьте в чашку, залейте небольшим количеством холодной воды, оставьте постоять 15 минут. Тем временем в небольшую кастрюльку вылейте пол-литра молока, добавьте сгущенку, крахмал и ванильный сахар. Доведите молоко до кипения, нагревая на среднем огне и постоянно перемешивая венчиком. Снимите смесь с плиты, добавьте замоченный ранее желатин и хорошо перемешайте – до полного растворения желатина. Накройте кастрюльку крышкой и оставьте остывать. Сливки вылейте в миску и взбейте их ручным миксером (насадка «венчик») до пышной высокой пены. Напомню, что лучше взбиваются холодные сливки, даже посуду, в которой взбиваете, хорошо бы подержать некоторое время на холоде. Остывший до комнатной температуры заварной крем переложите из кастрюли в глубокую миску, добавьте жидкий мед и хорошо перемешайте. Добавьте к заварному крему взбитые сливки – ложку за ложкой, хорошо перемешивая смесь лопаткой после каждого добавления.

Сборка торта птичье молоко

Возьмите противень и застелите его пищевой пленкой. Сверху поставьте боковины от прямоугольной разъемной формы для выпечки. Обрежьте оба бисквитных коржа так, чтобы они совпадали по размеру с боковинами. Если у вас нет такого приспособления, возьмите просто глубокий прямоугольный противень, хотя бы тот, в котором выпекали бисквит. На дно формы поместите один слой бисквитного коржа. Сверху выложите весь подготовленный крем-желе. При помощи шпателя разровняйте его ровным слоем от края до края формы. Слой из крема-желе накройте оставшимся бисквитным коржом, аккуратно прижав его руками сверху. После этого противень с тортом поставьте в холодильник минимально на 2-3 часа. Теперь наш торт «Птичье молоко» готов! Осталось снять с него разъемную форму и нарезать на порции, а также при желании украсить верхний слой шоколадом. Получился бисквитный шоколадный торт с широкой прослойкой «птичьего молока» – нежнейшего крема-желе с ароматом ванили и меда. Подавайте к чаю или кофе!


Торт "Птичье Молоко" ✧ Домашний Рецепт из Советского Детства

Приятного аппетита!

Очень ВКУСНЫЙ ТОРТ Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО Рецепт торта Украшение тортов Cake decorating

  • Место свободно
  • Место свободно
CocoFOOD. Copyright © 2016. Все права сохранены. Полное или частичное копирование мадерилов и дизайна строго запрещено.
Администрация не несет ответственности за содержание материалов.
rss