Следите за последними новостями:

Авторизация

Имя пользователя:
Пароль:


Вы вошли как гость, рекомендуем Вам авторизироваться либо пройти процесс регистрации . Если Вы забыли пароль, то Вы можете его восстановить.

Лучшие рецепты

Кезекухен

Кезекухен - это немецкий творожный пирог. Он очень нежный, воздушный и невероятно ароматный! Непременно порадуйте себя и близких, чашкой горячего

Королевская ватрушка в мультиварке, рецепт с фото

Нежный рассыпчатый пирог с творогом и есть королевская ватрушка. Наша бесподобная ватрушка приготовлена с помощью мультиварки. Правда здорово

Пирог со сливой

Рецепт этого пирога я открыла для себя еще 2 года назад и теперь он прочно прижился в моей семье. Очень вкусный, нежный пирог. Сладкий бисквит с

Тесто для тарталеток и закусочных корзиночек, рецепт с фото

Закуски в тарталетках и корзиночках всегда украшают праздничный стол своим прелестным видом. К тому же вариантов начинки для них такое множество, что

Лодочки из слоёного теста послужат полноценным блюдом, включающим в себя гарнир, мясо и овощи. Потребуется некоторое время для приготовления, но

Уха из карасей — рецепт с фото

У каждого человека тот или иной продукт вызывает свои ассоциации, воспоминания. Так и у меня караси ассоциируются с глубоким детством и заботой

Закусочные кексы с вялеными томатами и оливками

Итальянская выпечка очень вкусная! Но это не только пицца но и много разных других блюд. Хочу предложить вашему вниманию закусочные итальянские кексы

Сбитень «Домашний»

В зимний период в новогодние и рождественские праздники, а так же и на масленицу сбитень был очень популярным русским напитком! Приготовить его

Маринованный виноград, рецепт с фото

Я очень давно хотела приготовить такую интересную заготовку как маринованный виноград, но никак не доходили до этого руки, а тут как раз подвернулся

Налистники на молоке, рецепт с фото

Предлагаю приготовить вкусные и сытные налистники. Они представляют собой тонкие блинчики, почти без вкуса, с начинкой. Налистники готовят с солёной

Рецепт картошки фри

Опубликовано: 03.12.2018

видео Рецепт картошки фри

Картошка фри. Секреты приготовления.

Картофель фри, несмотря на бытующее мнение, можно отнести к блюдам диетического питания. Однако здесь необходимо одно условие - он должен быть правильно приготовлен с соблюдением технологии приготовления.



Как правило, картофель необходимо нарезать соломкой, брусочками, дольками или кубиками. Перед жаркой нарезанный картофель необходимо промыть в холодной воде и обсушить бумажным полотенцем. Такая процедура поможет получить на картофеле равномерную корочку, а также предотвратить слипание кусочков картофеля во время жарки. Солить картофель необходимо после приготовления, иначе он отмокнет и будет впитывать больше жира.


КАРТОФЕЛЬ ФРИ БЕЗ ФРИТЮРНИЦЫ

Обычно картофель фри подают в небольших кафе или закусочных. Однако картошку фри можно приготовить и дома, используя приведенные ниже рецепты.

Если использовать вариант приготовления картофеля фри в сковороде, для него понадобиться совсем немного масла, которое используется полностью и его не придется выливать как в случае с приготовлением во фритюрнице.

Классический картофель фри (рецепт)

Ингредиенты:

Картофель - 0,6-0,7 кг Растительное масло для жарки Соль

Способ приготовления классического картофеля фри:

Клубни картофеля промыть, очистить кожуру. Картофель нарезать соломкой и обсушить бумажным полотенцем.

Залить растительное масло во фритюрницу и включить, чтобы оно раскалилось.

Когда индикатор фритюрницы погаснет, открыть крышку, поднять сетку до установленного уровня и переложить в нее картофель. Опустить сетку с картофелем обратно и закрыть крышку.

После того, как индикатор подаст сигнал готовности блюда, поднять сетку за ручку, открыть крышку.

Переложить готовый картофель фри на тарелку, посолить. Можно добавить приправы для блюд из картофеля.

 

Картофель фри на сковородке

Ингредиенты:

Картофель - 2 шт. Растительное масло для жарки - 3-5 ст. ложки Соль

Способ приготовления картофеля фри на сковородке:

Поставить сковороду на большой огонь, налить растительное масло. Слой масла должен покрывать дно сковороды.

Картофель почистить и помыть, нарезать соломкой при помощи овощной шинковки. Нарезка необходима именно соломкой, а не брусками как в классическом варианте, иначе картофель фри не сможет прожариться.

Нашинкованный соломкой картофель обсушить бумажным полотенцем. Когда масло в сковороде хорошо нагреется, переложить туда картофель. Лучше готовить небольшое количество за раз, чтобы соломка прожарилась со всех сторон.

Жарить картофель около 3 минут. Чтобы брусочки не слиплись, их необходимо перемешивать. Когда у картофеля появиться золотистая корочка, выложить его со сковороды на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Здесь же картофель необходимо посолить и аккуратно перемешать.

Обсушенные от масла картофельные брусочки переложить на тарелку.

Рецепт картошки фри в духовке

Ингредиенты:

Картофель - 0,2 кг Масло растительное Паприка Соль

Способ приготовления картошки фри в духовке:

Картофель очистить, промыть в холодной воде, обсушить при помощи бумажного полотенца. Нарезать картофель соломкой или брусочками.

Добавить к картофелю небольшое количество растительного масла, хорошо все перемешать.

Добавить паприку и еще раз все хорошо перемешать. Картофель выложить на противень, стараясь уместить все в один слой.

Разогреть духовку до 250 градусов и поставить в нее противень с картофелем. Выпекать картофель в течение 30 минут, достать противень, посолить и убрать в духовку еще на 5-10 минут.

Паприка, используемая в рецепте, придаст картофелю фри красивый красноватый оттенок.

Лучший шеф-повар Адриан Кетглас - лучшие рецепты

Оставить комментарий

  • Место свободно
  • Место свободно
CocoFOOD. Copyright © 2016. Все права сохранены. Полное или частичное копирование мадерилов и дизайна строго запрещено.
Администрация не несет ответственности за содержание материалов.
rss